第一、治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候汤、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的 " 太极起势 " ，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候汤”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。 第二、纳茶 打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把...
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潮汕功夫茶的冲泡有十八道，涉及到的茶具最少有十种。 一、潮汕功夫茶的冲泡 1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 5、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。 6、重洗仙颜：迅速例出壶中...
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潮州工夫茶艺是广东省粤东地区包括潮州、揭阳、汕头等城市特有的传统饮茶习俗，是潮州茶文化和潮州茶道重要组成部分。潮州工夫茶的冲泡方法包含了八步法和十六步法。 一、八步法 工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重...
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内容摘要: 潮汕的小吃众多，而且每一种都很美味哦。今天小编就带大家一起来盘点下，希望可以让你一饱口福。潮汕最正宗地道的小吃-叉烧包叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采...
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茶源考述凤凰茶产自南粤潮州，独特的潮州“工夫茶”，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。凤凰山得天独厚的条件满足了茶树的需求，得以形成了蜜兰香茶特有的“韵”。到现在，很多人都无法用言语来形容凤凰“山韵味”的特性，时而像大山的厚重，时而又如云雾般轻盈，似是非是，难以捉摸……品质特点蜜兰香单丛茶，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。干...
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众所周知“潮汕人不可一日无茶”喝茶虽解腻但伤胃潮汕人为何如此乐此不疲呢因为有茶配化解呀甜香或酥脆的各种茶配与工夫茶搭配可口又中和掉喝茶容易饿的弊端茶配与茶这种天作之合的搭配让潮汕人十年如一日地喝茶广府人喝早茶都要吃早点更何况是爱吃的潮汕人呢在喝茶方面，潮汕人表示绝不认输我们除了认真喝茶我们还吃茶配关于茶配，小编有话说功夫茶＋茶配组成潮汕人生命中的味觉图腾功夫茶＋茶配，这才是潮汕人的最爱，一壶工夫茶...
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远在４７００年前原始社会的仰韶文化母系氏族时期，我国先民便发现茶树并形成饮茶习俗。潮汕人饮茶的习惯，无疑是受到中原饮茶文化影响的。随着中原汉人不断南迁，带来了中原地区的饮茶习惯，对潮汕茶文化的形成和发展起到了重要作用。唐以前，粤东地区属百越诸族聚居地，后来有浮滨人、山越人、畲瑶人等，在这土地上栖身山野，繁衍生息，过着“击石取火”、“狩猎网鱼”、“刀耕火种”的生活。畲族聚居潮州凤凰山，以狩猎种茶为生...
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诗人阮锡在《安溪茶歌》中写道：“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。”安溪铁观音作为泉州名片享誉世界，泉州盛产茶叶的同时也具有历史悠久的茶文化。在泉州，每户人家、每个办公室都少不了茶，也必备相应茶具。圆润朴拙的青石茶叶罐，会变色的精美茶宠，多元材质的茶盘近年来，茶具加上创意不仅成为桌上一道亮丽的风景，更是茶文化产业的新方向。邂逅茶器之美在泉州，人们谈生意、亲朋小聚、工作闲暇之余都茶不离手，正应了“宁可...
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潮汕功夫茶是指流行于芈月港台等地区的一种功夫茶泡法，但随着社会的发展，这种功夫茶已经遍及全国，很多喜欢喝茶的人都想冲泡潮汕功夫茶，只是对它的冲泡方法与步骤人们了解的还不多，今天小编就介绍它的正确冲泡方法，能让大家详细了解潮汕功夫茶应该怎么泡。潮汕功夫茶如何泡 潮汕功夫茶在冲泡时最好选择安溪铁观音或者武夷山岩茶，冲泡的茶具最好选择紫砂茶具，还要准备电炉或酒精炉以及茶茶和茶海等全套的功夫茶茶具。准备好...
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