（一）青味 青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，...
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(一)烟味 茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。 (二)霉味茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味...
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农历新年茶俗，古已有之，对茶精通的曹雪芹，在其所著的《红楼梦》中，就有描写袭人回家去吃年茶和寺庙举办新年茶礼等活动，这在一定程度上反映了当时民间新年茶俗的普及。时至今日，团聚、走亲访友，送茶礼依旧是最好的选择，那送礼茶叶送多少合适呢？ 一般来说，送礼送的是一份心意，不存在多少合适，特别是送茶就是送健康，也是送文化。现代生活高压、人类亚健康状况日益明显，喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、...
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01焦味茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成。在杀青时候，如果时间和温度不注意把控，温度高，时间过久，茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的，水分快速蒸散了，组织会软化。如果是嫩茶叶，水分多，组织薄，要低温短时间杀青，茶叶老的，水分少，杀青时间短，温度高。烘焙的温度高了，或者过急，不经常翻拌，会有焦味的。02闷味闷味有闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻...
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送领导茶叶一般送多少合适，送领导茶叶送一斤还是半斤是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下在选择给领导送茶叶的适合一般选用一斤比较好，因为现在市场上的茶叶包装的礼盒都是按照一斤来的，而且半斤的话包装起来看着有点少。但在送礼前需要注意一些问题，先去了解领导喝茶的口味和其它一些问题，在根据自身消费能力选择合适的茶叶。一般选用一斤的茶叶送给领导给领导送茶叶的 时候，一般选择送一斤...
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喝茶对身体很好，而烟酒伤身，所以现在送茶叶成了不少人过节送礼的首选。不过，茶叶也不能乱送人，也有很多的讲究，送长辈、送女士应该送什么茶叶，为什么送茶不能送一盒，这些送茶的讲究和忌讳，你都知道吗？下面就让普茶网来教大伙儿一眼看透吧。1、什么茶送长辈？很多喝茶的老人都是行家了，所以千万不能乱送。给老人送茶叶，适合送普洱茶、铁观音，老人都喜欢这类陈年老茶，特别是老普洱熟茶，具有暖胃消除油腻的效果，还能提...
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当茶叶因工艺或保存不当时，会出现各种不好的味道。今天我们就来盘点一下茶叶忌讳的十大味道。【焦味】茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成。在杀青时候，如果时间和温度不注意把控，高温时间过久，茶叶就会有焦味。发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的。水分快速蒸散了，茶叶组织会软化。如果是嫩茶叶，水分多组织薄，要低温短时间杀青。茶叶老的水分少，杀青时间短，温度高。烘焙的温度高了，或者过急，不经常翻拌，就会产生...
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