苦涩味的来由 茶叶带有“苦涩味”的原因主要是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的作用，因此不能把带有“苦涩味”的普洱茶，直接定义为不好，带有“苦涩味”的茶，往往是好茶。这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少来决定。茶叶的苦味物质有：咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素、苦味氨基酸等物质。茶汤的苦味常常与涩味相伴而来，在茶汤的滋味中占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成聚合...
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很多人喝岩茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了岩茶的“苦涩”。 事实上，真正懂岩茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断岩茶的好坏。岩茶的苦涩味只不过是岩茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。苦涩是茶的原味，古代称茶为"苦茶"便是最好的佐证。但品茶的人肯定不是要品尝苦涩，而是要品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。而茶的回甘生津又源于茶的苦涩。大...
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“不苦不涩不是茶”这一句话在茶客口中很流行。在大多数人眼里，苦味是茶的一种重要的组成成分。苦，历来是茶的味觉组成之一，古代称茶为“苦茶”。事实上，普洱茶带有苦味，主要是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。茶叶中这类物质主要为咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。云南省大叶种内含物比起其他茶类丰富，用以制作的普洱茶的苦涩味相对来说就比较重。这种茶叶自身的苦涩可以慢慢转化...
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试想一个场最，有好友来家里做客，你给大家泡了一款高山茶，香气高扬，口感鲜爽，久泡都不苦涩。有一个朋友说:这茶不苦，又香又滑，好喝另一个朋友却说:没有茶味，不苦不涩还能叫茶吗?这样的情况并不少见。细想一下，是有很多这样的说法，比如茶的苦尽甘来，先苦后甜。还有人说茶要苦，才能生津止渴、清热解毒。可大部分人都更喜欢甜味，而非苦味，因为后者不是一种能够让人产生悦的味道。茶的好坏是否和苦涩度有关系，这个问题...
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中国茶博大精深，而且远销海内外，不仅国人喜欢饮用，就连国外的友人，都对一款中国茶爱不释口，不过茶叶种类繁多的中国茶，从口感方面来说，更是具有丰富的特点，有些茶叶冲泡之后，口感会略显苦涩，也有部分茶叶，高香持久，甘醇可口等，多种多样的茶叶口味，任君选择，如果是想要了解什么绿茶喝着香甜不苦的话，下面立刻给大家介绍一下。...
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它是无糖的茶一般都带一点点苦味的吧 这个没什么 喝茶就是喝的其实那一点点苦味呢立顿红茶有点苦现在网上也有一些消息说立顿红茶有假的咯, 不知道是不是真的. 可能你真的买到假的了吧, 真是杯具啊.. 如果你喜欢喝红茶的话, 那就试试老同子红茶吧~!是茶都苦,只是各有各的特色(香味 口感).冲泡方法有无问题。如果无，就可能买到假货了。立顿绿茶为何这么苦也可能是过期了。。。。。。没有喔．．立顿的...
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云南普洱茶源于高山，以丰富的韵味让人迷恋。普洱千百味，品普洱茶，“苦涩味”是绕不开的，有人说“苦涩重不好喝”，又有人说“不苦不涩不为茶”。那“苦涩”在普洱茶中到底是怎样的存在？在后期转化中，又是如何影响茶叶品质的呢？－ 苦：茶之味 －苦是茶的一种味道呈现，一般来说茶“苦”是因茶叶中：咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶叶皂素、苦味氨基酸等物质含量较高，这些质又易溶于热水，使茶汤呈现出苦味。· 优质的苦：在儿...
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昨天遇到一个人女性茶友来问茶，她说自己是以前不喝茶，最近突然想喝一点茶。问茶叶苦吗？有哪些不苦的茶。想买一些好喝不苦的茶。因为之前听闺蜜说，有些茶叶不仅苦而且涩。茶叶很苦，这其实是很多女性不喝绿茶的主要原因。当然了茶叶苦不苦也是和个人的口感有关。我们先来说说，茶叶的苦涩味来自哪里？茶叶的苦味主要是咖啡碱可可碱，茶叶碱等等，涩味主要是茶叶茶多酚，铁等物质，其中儿茶素是茶叶苦涩的一个重要物质。茶叶的苦...
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