青茶也就是乌龙茶，是一种半发酵及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。属于六大茶类中的一种。代表品种主要有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙和乌龙红茶等等。 1、历史进程 乌龙茶的前身——北苑茶，乌龙茶起源于福建，是最早的贡茶，至今已有1000多年的历史。唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年已...
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都有哪些茶是红茶，属于红茶的有很多，比如说金骏眉、滇红、祁红等等。 一、按地域分类 1、国内 中国红茶品种主要有： 1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地； 2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地； 3、霍红—产于安徽六安、霍山等地； 4、苏红—产于江苏宜兴； 5、越红产于浙江绍兴一代； 6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地； 7、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地； ...
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哪些茶是绿茶？绿茶有很多，比如说中国十大茶类中的碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、黄山毛峰和六安瓜片等等都属于绿茶。 一、哪些茶属于绿茶 1、英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶、马边云雾茶、日照绿茶、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶； 2、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、...
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什么茶是红茶？全发酵茶就是红茶，主要品种有祁红、滇红、苏红、金骏眉等等。 一、红茶的发酵工艺 发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。...
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了解茶文化的小伙伴应该都知道，我国有六大茶系，分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶，六大茶类中除了绿茶，我们最熟悉可能是青茶，那么青茶有哪些品种呢?跟随小编去了解一下吧。青茶有哪些品种1. 铁观音铁观音属于青茶，是我国的传统名茶，也是十大名茶之一，制茶工艺介于绿茶和红茶之间，因此有成品茶有独特的观音韵，干茶叶闻起来清香雅韵，冲泡后也有天然馥郁的兰花香气，而且很有丰富营养物质，具有养生保健的功能...
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青茶又称乌龙茶，发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类，滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，有“美容茶”之美称。哪些茶是青茶？按照产地分类，青茶包括闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。青茶的种类1、闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。2、闽南乌龙：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。3、广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。4、台湾乌龙：冻顶乌龙、包种、...
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西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、恩施玉露、太平猴魁是十大绿茶。绿茶的产范围很广，是我国产量最多的一类茶，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。绿茶品种介绍绿茶种类繁多，曾被评为中国十大名茶的绿茶有十个，分别是西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、恩施玉露、太平猴魁。绿茶是中国主要茶类之一，未经发酵...
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青茶是我国六大茶类中唯一一种半发酵茶，制茶工艺极为特殊，成品茶的特质介于红茶和绿茶之间，既有红茶的浓郁，也有绿茶的清香，那么青茶有哪些品种呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。青茶有哪些品种1. 安溪铁观音安溪铁观音是产自于福建省安溪县的名茶品种，也是青茶中的极品茶叶，成品茶的主要特征是条索肥壮卷曲，整体匀整，干茶叶闻起来有兰花的香气，冲泡后的茶汤呈透亮的金黄琥珀色，入口滋味醇厚甘鲜，茶香悠长...
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红茶是一类全发酵的茶，因红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征而得名，是我国仅次于绿茶的第二大茶类。哪些茶是红茶呢？我国红茶品种主要有祁红、滇红、川红、英红、苏红、越红、霍红、泉城红、昭平红等，尤以下面四大品种最为著名。一、小种红茶1、正山小种：产于崇安县星村乡桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。是世界上最早的红茶，泡水后汤色红浓，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤...
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