白茶是发酵茶，级别为轻微发酵。选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，海外侨胞往往将白茶视为不可多得的珍品。 白茶发酵茶茶性温和，比较多人偏爱，发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的...
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白茶属于轻微发酵茶，具有一年茶，三年药，七年宝的说法，很多的人都在说老白茶好，但是大家知道老白茶是什么吗？不知道的话下面小编就给大家介绍你一下老白茶是什么吧！ 1、老白茶茶性温和，不伤胃 现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。 2、老白茶是有科学根据的保健饮料 老白茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以...
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白茶的滋味口感丰富，除了“甜”，还有绵、柔、顺、滑等别样的滋味口感，对于老白茶而言，或是枣香浓郁口感醇厚，但是在感受茶汤的时候，“浓淡度”与“饱满度”常常会在品鉴过程中被忽略。那什么是老白茶的“浓淡度”和“饱满度”呢？要明确的是，“浓淡度”与“饱满度”是完全不一样的两个概念。什么是“浓淡度”？浓淡一般而言，就是感受老白茶茶汤的强度，口感清淡意味着茶汤较淡。茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间和水温等有...
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老茶头作为独立的产品出现在市场当中，还不到20年。关于老茶头的争议一直没断过，有人视其为珍宝，极力推崇，有人视其为草芥，嗤之以鼻。今天，我们就来说一说，老茶头到底是什么？老茶头不一定是老茶老茶头因名字中有个“老”，有人默认为，这和普洱老茶和老白茶一个概念，是存放3年以上的茶。老茶头实质上，是普洱熟茶发酵过程中出现的结块的茶。说得简单些，就是制作普洱熟茶中没有散开的那一坨。普洱熟茶在经过人工洒水渥堆...
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老茶头是指普洱茶在渥堆发酵工艺时自然形成的块状的普洱茶，也被称为“老疙瘩”、“自然沱”。熟茶在发酵的过程中经过反复不断地翻，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起,变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完成之后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来，这些被挑选出来的茶叶疙瘩就是老茶头。老茶头干茶色泽为褐色，...
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老茶一词兴起于发酵茶，尤其是后发酵茶黑茶。一定时间内，黑茶的贮藏年份越高，口感越好，市场价值也更高。一般来说，人们会把储藏１０年以上的茶叶叫做老茶；１０年以内，又非当年的茶叫做陈茶；当年采制的茶叫做新茶。当然，年份也并不是衡量老茶的唯一标准。例如半发酵茶安溪铁观音，在保存良好的情况下，１５－３０年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。再说说我们常说的老白茶，就应该是存放１０...
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白茶的滋味口感丰富，除了“甜”，还有绵、柔、顺、滑等别样的滋味口感，对于老白茶而言，或是枣香浓郁口感醇厚，但是在感受茶汤的时候，“饱满度”常常会在品鉴过程中被忽略。那什么是老白茶的“饱满度”呢？老白茶茶汤的“饱满度”指的是茶汤的“厚薄”，主要表现是茶汤进入嘴里，感受到茶叶内含物质丰富，析出丰厚的滋味，给人饱满厚实的感受。可以反映出老白茶内含物质是否丰富。因此，茶汤的“浓淡度”和“饱满度”有着明显的...
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老白茶指的是至少存放三年以上的白茶，由于白茶属于微发酵茶，若是存放的时间越久，里面的活性酶不断发生变化，从而持续发酵，表面的毫会慢慢转化为银灰色，时间长了就会变成黑色，其香味更加浓郁持久。老白茶的简介白茶是我国的六大茶类之一，而老白茶指的是存放很久的白茶，存放的时间越久，它的茶香味会更加浓郁持久，口感更醇爽，根据制茶原料的不同，可将老白茶分为白银银针、白牡丹、寿眉等品种。由于白茶是后发酵茶类，在存...
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绿茶是未经发酵的茶类，以茶树的嫩叶为原料，经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，本身会散发出一种很淡的香味，冲泡后茶汤的颜色清澈明亮，有着清汤绿叶的特点。绿茶是不发酵茶绿茶是未经发酵的茶类，茶叶细嫩翠绿，主要是以茶树的嫩叶作为原料，再经过高温、炒制、烘干、晒青、揉捻、干燥等工序所制，没有经过发酵工序，所以闻起来会有一种清新淡雅的香味，是我国著名的茗茶之一。发酵茶是经过...
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