作为云南的同胞们来说,普洱茶是日常饮品,对于普洱茶的属性也比较清楚,但是对于大部分的朋友们来说,他们会认为普洱茶属于红茶,那具体普洱茶属于什么茶呢? 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。 红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干...
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普洱茶是中国的传统名茶,很多的恶人都会认为云南普洱茶是红茶,那云南普洱茶是红茶吗?不是的。 普洱茶不属于六大茶类之一,近几年,随着人们对普洱茶的研究,学界慢慢达成了一种共识,将普洱茶从六大茶类中独立出来,成为一个新的茶类。 红茶是六大基本茶类之一,全发酵茶,普洱茶和红茶虽然茶汤色相似,但是茶的滋味和香气都是有所区别的。普洱茶滋味较为醇厚,一种独特的香气,红茶的滋味较为鲜爽,甜香馥郁。 ...
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普洱茶不属于红茶,普洱茶是一个单独的种类。普洱茶与红茶的关系是普洱茶包含了普洱红茶。接下里我们就来分别介绍一下红茶、普洱茶,并看看它们之间的区别在哪里。 一、红茶简介 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 中国红茶品种主要...
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红茶是普洱茶吗?不是,红茶不是普洱茶,普洱茶也不是红茶。红茶与普洱茶有很大的区别。 1、类别不同 普洱茶是后发酵茶,而红茶是基本茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶和黑茶六大类,而普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶再经特殊工艺加工而成。 2、加工工艺不同 以普洱散茶和红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔...
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普洱茶是绿茶还是红茶?普洱茶不是红茶也不是绿茶。普洱茶今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。其中普洱红茶是红茶,普洱绿茶是绿茶。 一、普洱茶简介 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。 普...
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古树红茶是普洱茶,这是毋庸置疑的。目前发现的古树除了6棵大红袍树,其他的基本上都有集中在云南,而6棵大红袍树是用于制作大红袍的,大红袍是乌龙茶。所以古树红茶是普洱茶。 一、云南古茶树现状 由于古树茶产地地处云南边疆落后地区,且每年产量十分稀少,故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。此外,由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍,且大多数茶客并无专业知识,不会区分真假。因此,众多商贩采...
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熟普洱茶是红茶吗?在很多文献里,熟普洱茶是黑茶,不是红茶。其实这主要是对发酵程度的把握来决定的,单次发酵是红茶,再发酵的就是黑茶了。所以,熟普洱茶是黑茶的比较多,是红茶的比较少。 一、普洱黑茶 为后发酵茶,采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压...
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普洱茶有绿茶吗?有的,普洱茶不止有绿茶还有红茶、青茶、黑茶、黄茶和白茶。普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。 一、普洱茶的原料 普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”。 1、人工种植型原料。 人工种植型,茶农称“台地茶”,是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶。台地...
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普洱茶是红茶吗?还是黑茶?随着普洱茶之风的越演越热,很多人开始转向喝普洱茶。由于对普洱茶不够了解,第一眼看到普洱茶的汤色有些红,他们便会疑惑,普洱茶是红茶还是黑茶?一、红茶、黑茶的定义按照传统的分类,中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多,产地较广,主...
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