一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。那么白茶为什么会越陈越香呢？ 白茶多久才算“陈” 老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。 白茶存放...
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品种香、工艺香，年份香是普洱茶茶香。要想了解他们之间的区别，我们先来明确它们的定义。品种香品种香，即大叶种古树茶细分的不同树种的香气，与茶叶中内含物质的成分直接相关。众所周知，普洱茶是以山头论之。不同山头由于地理位置、气候、水分、土壤等自然条件都不一样，所生长出的茶叶香气上也有所不同，也就是地域香的来源。品种香的浓郁程度是与茶叶原料品质是成正比的。茶叶原料品质越好，品种香也会越浓郁。工艺香工艺香，...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致酡颜玉碗捧纤纤，乱点馀花唾碧衫。宁静致远，方得始终，我是林方致。想来是受到了台风的影响，最近几天福鼎的气温都不怎么高，今天更是在早晨下了一阵子的雨。夏天都是下午下阵雨，伴随着高温，下雨前反而闷得慌，让人烦躁。而晨间的小雨却让人舒适，一点小雨，让夜晚的低温延长，换来一个清爽的早晨。可能是因为袋子比较小，它的存在感降低了许多，于是就这样被...
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大家都知道普洱茶有越陈越香的特点，那么今天和大家聊一聊普洱茶越陈越香的缘起。 在历史上广东、香港以及部分南洋地区，普洱茶的消费者就有喝隔年茶、陈茶的习惯。历史到了90年代初期，随着香港回归的临近，那么在香港存放的一些解放前的老字号茶庄的茶像同庆号，敬昌号，福元昌号等，这些茶饼在香港被爱茶人士所品鉴和深入的研究。从文化的角度挖掘、从产品的安全性、保健性等等的一些琢磨和研究，慢慢就兴起了普洱茶喝老茶。...
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情话悄悄说未知的某片旷野岩石粗砺覆盖着一片一片的苔藓饶是如此树木疯长时间沉淀木质的沉稳细闻有丝丝酣甜水仙审评 #香气：木质香、青苔味滋味：顺滑、醇厚、收敛性、爽口叶底：软亮、肥嫩汤色：橙红、明亮档案书焙火：中足火身份：当家品种茶树：无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。历史：始于清道光，以故事传说命名，水仙母树产于水吉县（现属建阳市）。万般风情第一汤：木质香，茶汤甘甜，醇厚，顺滑第二汤：木质香，茶汤醇...
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六堡茶：味之本，槟榔香/茶船古道上的“黑宝石”品质特征六堡茶散茶干茶条索壮实，有黑褐油润的色泽，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口，散发出独特的槟榔香味，叶底红褐色，素以“红、浓、陈、醇”四绝驰誉广西及东南亚。六堡茶耐于久藏，越陈越香。陈化久藏后的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子——金黄霉菌，俗称“发金花”，这种金黄霉菌分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。茶山、茶芽六堡茶原产于广西梧州市苍梧县...
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不知有汉，无论魏晋。悠然见南山时，应该是一杯茶的心境。出游桃源的理由，除了《桃花源记》，当然还有《茶经》。但又不仅仅如此，“全国茶乡旅游特色区”、“湖南茶叶‘十佳茶旅景区’”、“湖南省特色旅游名镇”……今天的桃源，以一片茶，洇开了茶旅融合下的国画般的妙境。一片茶叶汲日月，一把茶壶孕乾坤。（优质的地理、气候条件）冲天香阵透长安，政策香早在2016年，桃源县就迈开了全域旅游的步伐，从战略层面进行了顶层...
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越陈越香是黑茶的特色，也是黑茶与其他茶类区隔开来的要素。黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。这就是黑茶越陈越香的秘密。 src="http://fimg01....
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白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。 白茶的品种香所谓品种香，这是白茶本身自带的香气，先天携带，无需过多的人为因素干预。白茶中的品种香，是人人所称道的毫香。不少人总觉得，这白茶的品种香，应当是花香才是。其实不然，花香只是某个时间段内白茶会出现的香气，随着年份的增加，这些花香渐渐消失。而毫香，它不会随着年份的改变而消失。这种干燥、...
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