从茶树到茶叶，从茶叶到茶杯，温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱，-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富。近年来，云南大叶种茶树品种已有20个以上。而晒青毛茶的制作工艺已经更新过几次。 云南茶树的生长跟其他土壤生植物...
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众所周知，普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的，所以下面我们就来看一下普洱茶头是什么？ 1、什么是老茶头 老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶，这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起...
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“之前喝一款中期茶时，发现包装上有几个虫洞，茶饼上也有一些白色粉末状物质，另外一位茶友说是正常现象，但还是有点害怕...”“听说普洱茶条索上的茶毫越多，说明这款茶的品质越好？”新手茶友在喝茶时，或多或少都会遇到上述这些情况，这些现象的本质到底是什么？今天这篇文章，陆离就来科普下普洱茶的茶虫、茶末、茶油、茶毫和茶氲现象。“虫眼”，也称“虫洞”，即纸虫噬咬普洱茶绵纸后出现的各种小洞，常见于中期茶上，只...
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关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯#茶生活##喝茶##茶#茶汤上的白色泡沫是什么呢？能不能喝下去呢？我们今天就来说说我们泡茶过程中出现的白色泡沫是什么东西？1. 茶汤上的泡沫是什么泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，泡茶时要把它“刮”掉，是不能喝吗？这种泡沫到底是什么？它就是茶皂素。茶汤表面的泡沫我们一般称为茶沫，主要就是因为茶叶中一种叫做茶皂素的物质，茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫...
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勐库是云南省临沧市双江县下属一个镇的名字，也是一个茶叶品种的名字。同时也是临沧最主要的茶区，分布的范围也比较大。说起双江可能大家印象不深，可说到勐库大家都有所了解，只因这里有茶友们喜爱的品质优异的古树茶。下文就是生茶张对此做了详细介绍。什么是勐库茶？勐库茶是指以云南勐库云南大叶种新叶为原料，经过传统工艺加工制作而成的普洱茶。勐库茶是云南大叶茶勐库茶种，作为普洱茶的原产茶种，深受广大普洱茶爱好者的追...
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普洱茶的后期陈化(包括生茶和熟茶)主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。“白霜”究竟是什么？1、显微镜下白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的，俗称「单宁」。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。所以白霜并非外来的霉菌，也是发酵过程一个正常的程序，白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶...
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研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。普洱茶具有有最强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，普洱茶中的咖啡因能够...
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“之前喝一款中期茶时，发现包装上有几个虫洞，茶饼上也有一些白色粉末状物质，另外一位茶友说是正常现象，但还是有点害怕...”“老板，你家的普洱茶包装上怎么有油啊？难道是普洱茶出汗了？” “听说普洱茶条索上的茶毫越多，说明这款茶的品质越好？” “前两天喝茶时茶汤上升腾起一阵阵的白雾，虽然挺好看，但不知道是什么，有点担心...” 新手茶友在喝茶时，或多或少都会遇到上述这些情况，这些现象的本质到底是什么？...
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有的新会陈皮外面会有一层白色的东西，很像是发霉了，不少人在问，这种东西能吃吗，会不会有什么危害？其实，陈皮外表皮出现的一层白色的结晶体一般并不是发霉，是可以吃的，陈皮发霉一般会出现黑点，并伴随有腐霉的味道但。陈皮外面的白色是什么东西？如果购买的是陈皮制品，比如九制陈皮之类的，表面会一层白色的糖类物质或者盐；如果是购买的干燥陈皮，则一般是柑油的结晶体。柑油晶一般会出现在高温烘干的陈皮上，如果是天然晾...
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