普洱茶青茶怎么回事

来源:原创 时间:2022-11-16

俗话说,古树耐泡,小树不耐泡,但是这不够全面准确,而且也正是这样的观念才使得很多人错失了手中的好茶,与真正值得一品的好普洱擦肩而过。很多人觉得普洱茶都比其他的茶耐泡,但为什么自己买的普洱茶却没有那么耐泡,有这样的疑问:茶叶很香,口感滋味也不错,但就是不耐泡,这是怎么回事?茶友在选择一款普洱茶的时候,其耐泡性好不好是很多茶友会考虑到的因素之一,很多人认为不耐泡的普洱茶就是不好的茶,尤其是购买普洱茶的... 查看全文 >

买的普洱茶不耐泡,这是怎么回事?

专题目录

01.普洱茶有“烟味”是怎么回事?还能喝吗?

不少茶友都曾反映过在喝某些普洱茶时能喝到茶汤中带有烟味,甚至打开茶饼时,在茶饼表面都能闻到淡淡的烟熏味,这是否意味着茶叶劣质呢?这个烟熏味又是如何形成的?其实,茶叶的烟熏味和它的制茶环境有很大关系。在2007年以前,茶农对于制作茶叶的标准化、规范化并没有很强的认识。制作晒青毛茶时需要杀青时,由于当时生活条件限制,茶农只能用砖头堆出灶台,底下用木柴生火加热,上面用铁锅炒茶进行杀青。炒茶过程中,木柴燃... 查看全文 >

02.喝完普洱茶口干是怎么回事?(喝完普洱茶出汗是怎么回事)

刚开始接触普洱茶的朋友,很多时候都有这样的问题,怎么喝到某款茶后,感觉越喝越渴,口腔有点干或嗓子有点痒,这是怎么回事呢?1、最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况。2、新制生茶如果在杀青的过程中火功高了,喝起来嗓子会觉有“燥”感,也会让人觉得口舌发干。3、新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。4、在密... 查看全文 >

03.普洱茶的陈化到底是怎么回事?

普洱茶被广泛地认为是会越存越佳,越陈越香的。因而仓储就成了普洱茶一个既值得研究,又令人困扰的课题。那普洱茶的陈化到底是怎么回事?普洱茶究竟应该如何存?这基本还是个处在迷雾和争论中的话题。首先,普洱茶陈化的生物化学机理尚存在较多盲点。其次,不同环境存储下的茶品口感究竟谁优谁劣同样存在广泛争论。就此,根据一些文献,以及一些专家学者论及普洱存诸的文章和体会,包括各类茶陈化过程(在很多茶类中属于劣变)的研... 查看全文 >

04.普洱茶挂杯香是怎么来的(普洱茶的挂杯香怎么回事)

挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的,比如新茶的花蜜香会比较浓郁,老茶则陈香馥郁。不同山头,不同品种,不同时节采摘的茶,呈现出的香味也不尽相同。有些茶可能热杯香比较明显,杯子冷了香气到不在了,有些茶则热杯香、冷杯香都比较浓烈。当我们用盖碗或紫砂壶泡茶时,茶叶散发出香味,有人会说是器具吸附了茶香,所以杯底才会留香。其实器具本身是不会吸附香气的。盖碗内壁挂瓷,它并不会吸附香... 查看全文 >

05.普洱茶的挂杯香怎么回事(普洱茶的枣香是怎么回事)

所谓“挂杯”,最早是葡萄酒品鉴领域的概念,指轻轻晃动酒杯,让酒均匀地在杯壁上转圈,然后停下来,酒液沿杯璧缓缓落下,产生了肉眼可见的流动,流得越慢,在杯璧上停留的时间越久,挂杯越长,说明酒中的糖分也就越高。用在普洱茶上,挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的,比如新茶的花蜜香会比较浓郁,老茶则陈香馥郁。不同山头,不同品种,不同时节采摘的茶,呈现出的香味也不尽相同。“挂杯香”... 查看全文 >

06.普洱茶饼泡不开怎么回事

一些刚买的普洱茶茶饼,刚开始泡的时候,泡了几道,还是觉得没有什么滋味,打开茶壶一看,茶饼还是一片片,还没有泡开。碰到这种情况的茶友应该有很多,下面一起来了解下吧!普洱茶饼泡不开怎么回事 原因一:茶叶压制得太紧 松紧有度才是好的普洱茶压制工艺。精湛的技术,能够将茶饼压得刚刚好,既不会太松散,也不会太紧实。既方便了后续的撬茶,又利于普洱茶后期的陈化。压制得过于紧实的茶饼,像块铁饼,茶叶与茶叶紧紧贴合在... 查看全文 >

07.普洱茶的揉捻是怎么回事

揉捻是普洱茶制作工艺中非常重要的一个环节,杀青结束后就进入“揉捻”阶段。揉捻是通过“揉”和“捻”的动作,将近似自然叶片形态的杀青叶,用“手工”或“机械”的方法,揉卷成一定形状的过程。工艺的意义在于破裂细胞壁使茶汁释出,使得茶多酚、儿茶素等茶叶有效成分产生聚合,为茶叶的后期发酵准备,同时将松散的茶叶卷曲成条索,有利于冲泡中茶叶内含物质的均衡释放。揉捻的力度、时间、细胞破壁率与普洱茶的口感滋味、香气以... 查看全文 >

08.普洱茶的【酸味】究竟怎么回事?

说到普洱茶的【酸味】,开始往往会有一些不好联想,其实并不尽然。怎么来理解普洱茶里面的酸味呢?这个酸味到底好不好?我们该怎么处理?                     1.如何看待普洱茶的酸味2.发酸的原因是什么3.怎么处理普洱茶的酸味4.酸味与品质如何看待普洱茶的酸味?所有的茶都一定是有酸的。区别在于客观的浓度、与主观的喜好和敏感度。传统市场中部分茶客对于酸味持有一些负面评价,认为茶做酸了,就... 查看全文 >

09.喝普洱茶拉肚子怎么回事(喝普洱茶注意事项)

喝茶不仅可以提神,而且可以清空肠胃,达到提神保持体形的作用。但有的人喝普洱茶会拉肚子。喝普洱茶能降血脂是有依据的,但它并没有特殊的减肥作用。云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂,有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解,通过能量代谢的形式转化出去,因此减肥不能只靠喝普洱茶,还是要配合良好的饮食习惯,不吃、少吃油腻食品,每天进行适量的运动。与红茶、乌龙茶等相比,普洱茶的茶性温和,对... 查看全文 >

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