潮州地区具有代表性的茶叶属单丛茶。它是一种半发酵型的乌龙茶，以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。单丛的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头。岭头单丛主要是白叶单丛，其实也是凤凰公社的水仙印种的，所以总的来说，凤凰单丛名气更大，潮州凤凰镇也在1995年被评为中国乌龙茶（名茶）之乡。单丛茶的特点一、耐冲泡单丛的水浸出物含量，在茶叶类属于偏高的，大部分在40%以上，所以单丛乃至水仙，都是滋...
查看全文 >
潮州工夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。功夫茶介绍：所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此功...
查看全文 >
凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶，是高档云雾茶，品种依品质档次分为单枞－浪菜－水仙三档，单枞茶属于最高档茶叶，品种根据其母树来源及香型进行分类，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工采摘。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号...
查看全文 >
潮州凤凰茶区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶，其品质不尽相同，一般来说，优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。香：口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，有齿颊留芳之感，隽永幽远，清快爽适，在于茶本身的香，还有精心培育的天然花果香，绝不加任何香精，有别于窨茶。活：润滑、爽口有快感、少涩感、喉感清洌。甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉底”。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“...
查看全文 >
众所周知，潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久，至今已有７００多年的历史，是闻名海内外的产茶区之一。按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系。下面给大家丰富知识，认识单枞的各类香型。一、黄枝香型１．乌岽宋种宋种１号，它是凤凰茶区现存最古老的茶树。...
查看全文 >
潮州凤凰单丛茶的特点是：独有自成一派的花香，清新，高雅细腻、悠长；独有自成一派的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。“丛韵”是对滋味的一种深层次感受，是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，这也是区别于其他引种地单丛茶的关键要素。凤凰单丛茶极耐冲泡，十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。对凤凰单丛茶香气研究检出的１０４种赋香物质中，有１８种是各香型茶...
查看全文 >
凤凰单丛作为乌龙茶中的上等茶叶，深受不少茶友的喜爱，其主要产于广东省潮州市凤凰山，是当地的优质名茶。那么你知道凤凰单丛有哪些品牌？哪个品牌好吗？这个问题相信是很多想要喝凤凰单丛的朋友都想知道的，以下就为你推荐口碑最好的十大凤凰单丛品牌。1、陆宇凤凰单丛第一个是陆宇凤凰单丛，这个品牌在网上的销售量是比较好的，而且都是靠自己自营生产的。那么其由广东汕头市澄海区东里老友茶叶加工厂完成，源自潮州凤凰山，自...
查看全文 >
潮州凤凰单丛茶的原产茶区位于广东潮州的凤凰山，在这里能购买到比较正宗的单丛茶，其中以海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山所产的凤凰单纵尤为正宗。一般来说，单纵茶的特早熟种在每年的春分(3月20日)前后就可以陆续开采了。凤凰山的单枞茶比较正宗市场上有不同价位的凤凰单枞茶，有些茶价格便宜，但质量都很马虎，有些茶质量不错，价格却也不低。要说潮州凤凰单丛茶哪里最正宗，当然是这...
查看全文 >
我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。凤凰单枞茶，正宗产地以有潮汕屋脊之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔５００公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山等潮州东北部地区。现在单丛茶除了在潮州凤凰山广泛种植以外，铁铺、饶平、兴宁等许多地方都有种植产茶。客观而言，仍然...
查看全文 >
