点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注关于执笔，启功曾经说过，怎么舒服怎么来。历代书法名家是如何执行的呢？“执笔无定法”，清代周星莲说此语出自欧阳修，康有为说出自苏轼。苏轼《论书》说“执笔无定法，要使虚而宽”。民国书家中有“江南大儒”之誉的钱振锽(1875 -1944) 《名山书论》中所言，“大抵古人执笔只求其便，今人执笔只求其难，吾不能不伤今人之愚矣。”今天，我们就看看古代书法大侠们是...
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学泡茶，一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得美丽，就是一门学问了。很多新手总是抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂，娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着，那些老手不怕烫，肯定是因为烫习惯了！盖碗泡茶有什么好？可以说，盖碗就是懒人的福音。懒人总是想一样东西解决所有问题，盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了，盖碗口...
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让茶叶店老板无语的买茶情景你碰到过吗？·我比你懂，我喝茶的时间比你的岁数还大喝茶的时间久不一定就真的懂茶，没准是喝了30年的茉莉花茶呢（此处非黑）！茶行业的水也很深，没点道行还真不敢说了解多少。·我只喝30年以上的普洱茶相信有条件喝30年以上的普洱茶的人，一般不会这样说。·我要买铁观音绿茶跟老板说想要买绿茶，但是不记得具体是什么茶了。茶店老板拿出了七八款绿茶给他看，结果都不是他想找的那一种。最后老...
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玫瑰花茶不能用开水冲泡，正确的水温为85℃，并非开水，因为玫瑰花茶是采摘未开放的含苞玫瑰花朵制作而成，其质地幼嫩，开水冲泡会导致茶汤苦涩，烫伤花朵，因此不宜开水冲泡，冲泡时可先烧开一壶水，将开水晾置几分钟，水温大约为85℃，即可使用冲泡。玫瑰花茶的冲泡方法：1.茶具可以用瓷杯，用玻璃杯也是不错的选择。玻璃杯更利于观察花朵绽放的美妙。2.水质水质一般饮用水，矿泉水就好，如果用自来水，最好是提前先行晾...
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学泡茶，一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得美丽，就是一门学问了。很多新手总是抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂，娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着，那些老手不怕烫，肯定是因为烫习惯了！那又应该怎样拿盖碗，有哪些方法呢？一、盖碗泡茶有什么好？可以说，盖碗就是懒人的福音。懒人总是想一样东西解决所有问题，盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会...
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普通的金骏眉茶叶不可以用开水冲泡，通常第1-2泡的水温控制在95度为宜，第三泡控制在90度，第4-5泡控制在90-95度，第六泡控制在95度。而品质很好的金骏眉可以用沸水直接冲泡。金骏眉不可以用开水泡一款普通的金骏眉，全部都是鲜嫩的茶芽，冲泡时水温不宜过高，不适合直接用100度的开水冲泡。通常第1-2泡的水温以控制在95度为宜，分别浸泡4秒、6秒后出汤。第三泡控制水温在90度，浸泡10秒后出汤。第...
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铁观音用沸水冲泡最佳，因为铁观音属于半发酵茶，冲泡水温越高越有利于茶香茶味和营养成分释放。冲泡铁观音茶，使用水质甘甜的山泉水最佳，然后用柴火烧水使水完全达到沸点。冲泡方法为在茶具在投入适量茶叶，注水后立即倒出，再次注水浸泡15秒后即可饮用。铁观音可以用开水冲泡铁观音属于乌龙茶，半发酵茶，只有较高水温才有利于铁观音茶香气、滋味、以及营养物质的浸出。冲泡铁观音的水温要在95度以上，用沸水最佳。品质越好...
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