相信有许多人喝到一款茶，习惯性地就发表一下意见，其实，绝大部分阅历丰富的老茶人，往往不会仓促评价一款，这并非是故弄玄虚，而是一种较为科学的品茶态度。何以见得？因为，我们现在对普洱茶多次冲泡的方法，并不同于公式化的茶叶评审。由于长时间将普洱茶闷泡，即失去了茶汤该有的变化与层次，然而，比较大的缺陷却还是一目了然。对于多次冲泡普洱茶的评鉴，在前几泡时体现的可能只是某一个层面，在这个时候为普洱茶下定论，就...
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办公室新分配来一个刚刚大学毕业的小姑娘，正是青葱岁月，活力四射的日子。每日看着小姑娘忙碌穿梭的身影，不由让我这个几近奔四的70后感叹岁月无情。有趣的是，这位小姑娘每日上班来，总是手持一瓶色彩缤纷、五花八门的饮料。比如说，今天是一瓶奶茶，明日便是一瓶橙汁，后日则是一瓶可乐。变着花样、不同变换的饮料，让我眼花缭乱。于是，我不由感叹，到底是小姑娘家，挺有意思的。新同事笑答，喜欢各种不同饮料的味道，便每...
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2021年5月18日，中国嘉德2021春拍“紫泥菁英—紫砂古器与近现代臻品”专场，经过近5小时的激烈竞拍圆满落幕。其中，当代工艺美术名家吕俊杰所制的汉韵华章壶九头以230万元成交，成为本场最高成交，他将紫砂古艺与当代美学相融合的风格备受推崇。▲吕俊杰制汉韵华章壶九头成交价：RMB 2,300,000此外，吕俊杰制开拓壶以207万元成交，位居本场成交价亚军，其卧虎藏龙壶也以172.5万元成交，三件作...
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喝普洱茶时免不了会对它品头论足，熟悉的人在一起喝更是一入口就急于发表自己的意见，若你细心观察你会发现，有阅历的老茶人，往往不会仓促评价，是故意玩深沉还是一种较为严谨的态度呢？ 肯定的告诉你，这是一种较为严谨的态度，为什么呢？因为我们现在对普洱茶多次冲泡的方法，不同于工业化的茶叶评审。后者因为长时闷泡，失去了变化层次，但是大的缺陷还是一目了然。而对于多次冲泡，在前几泡时体现的可能只是某一个层面，...
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通常我们认为：普洱茶是一种后发酵的茶类，实际上，普洱茶客观存在着两种发酵：前发酵与后发酵。普洱茶大致可分为制作时的「前发酵」及制好之后的「后发酵」，举个例子来说明，大家就比较清楚，例如台湾乌龙茶的发酵方法，是利用茶叶中的多酚氧化酶，来帮助叶内有机物质及儿茶素的氧化，简单的说，所谓的发酵度，泛指的就是儿茶素(或茶单宁)氧化的程度，一般坊间皆以％来表示，如轻发酵茶在15％以下，中发酵茶在20％～35％...
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茶老二试茶，泡茶。试茶：的目的只有两个，选购和多方面的了解茶的本性，为达到此目的才有了试茶法，因此试茶法的存在并不适用于品茶形式的冲泡过程。只为选茶和给冲泡做前期的准备工作。试茶取茶4.5克，标准盖碗约180cc。低温润茶，约50度水温到茶胚至微蓬松状态。除汤后高温洗茶约90度水温即冲即除。完成润茶洗茶。开始第一步试茶冲泡。之后的水温都是采用约90度水温。试茶采用三泡试茶法，分三个阶段测试茶的品性...
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没有一点点仓味，前三泡烟韵足，溶于汤，化于汤，陈香味中有烟韵，有花香，入口茶汤细腻顺滑，不涩口，茶气足体感明显，茶汤入喉润，回味持久...
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虽然黑茶的颜色看起来很黑，但冲泡出来的茶味道甜美，香气宜人。饮用后，对降血脂、降血压有很好的效果。那么黑茶有哪些品种排名呢？黑茶叶按地域分布，主要分为湖南黑茶和雅安藏茶（黑茶的鼻祖）。云南黑茶（普洱茶）、陕西黑茶和湖北黑茶。每一种黑茶都有不同的味道和功效。今天主要给大家介绍黑茶的品种排名。黑茶有哪些品种１．泾阳茯砖茶。茯砖这个名字来自泾阳，泾阳茯茶是一种早期的黑茶品种。起初，陕西泾阳当地的茶商从湖...
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三泡台茶包含了春尖茶、枸杞、菊花、玫瑰、红枣、桂圆及葡萄干等多种原料，各有各的好处，常饮可生津、去腻、明目、益思，并能够补充营养、强健身体，适合在炎热的夏季饮用。喝三炮台茶好处三炮台茶以春尖茶、枸杞、菊花、玫瑰、红枣、桂圆及葡萄干等主要原料制成，每种原料都有独特的作用。比如，春尖茶可以助消化、除烦躁及化痰；菊花能够养血、安神，有益于心、脾的健康；葡萄干可补充营养。三炮台茶的原料好处颇多，常饮能够生...
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