立夏之初，往德宏芒市。一日，在德昂族小馆吃了珍稀的田间小花鱼和橄榄撒撇，是吾饕餮史上之又一艳遇，食材珍稀，味道独特，始对德昂族食文化有了初识。又一日，雨过天晴，往芒市三台山德昂族乡探访。离开濡热的芒市城，往山上走，渐有山风扑面，为之一爽。山道弯弯，草木葱茏。山不高，山道边向远俯瞰，芒市坝子尽收眼底，天高地阔，大有怅寥廓之意。 抵山顶，便是出冬瓜村，有...
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中国茶文化源远流长，饮茶是许多国人喜爱的事。每个人有不同的喝茶方式，有人喝的粗狂，不讲究器皿和茶叶种类，一大杯浓茶喝一整天；有人喝的精致，选用上等器皿，上好茶叶，以功夫慢慢细品。总之，茶带给人的清新飘逸之感，是其他饮品无法替代的。下面小编就给大家分享一下如何泡制功夫茶，供喜爱喝茶的新手朋友们学习。 1、沸水温壶 泡功夫茶讲究细节，稍有不慎茶的味道就会不如意，因此第一道工序就是烫壶。将...
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茶作为中国饮用最多的饮品，对人来说具有很多的功效，很多的人都喜欢饮茶，但是却不是每一个人都会泡茶，下面小编就带大家看一下如何冲泡功夫茶吧！ 1、治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。 2、纳茶 ...
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汉棠石瓢降坡泥·全手工制，汉棠石瓢壶，器形由徐汉棠大师原创而得名，线条优美，拿捏舒适。此款汉棠石瓢，型制非常老辣，料取陈腐多年的老降坡，纯手工制作而成。...
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与记者交谈的间隙，云南省德昂族村民赵腊退通过微信，卖出了两单酸茶，入账1100元。一度濒临失传的德昂族酸茶，如今焕发出新的生机。用手机做生意，对城里人不算新鲜事儿。但对大山中的直过民族来说，从没有商品观念、不会做生意到如今用上“电商”“微商”，无疑是一种巨大进步。在这过程中，大山里丰富的“山货”，开始扮演起扶贫的新角色。基诺山、哀牢山、三台山……我国直过民族聚居的地方，多为偏远山区。大山，养育了直...
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采摘鲜叶杀青揉茶放入竹筒内用芭蕉叶密封包好后，埋入地下发酵一周后取出，舂成茶泥大多数人对【酸茶】还是有些陌生的。在我国的西南边陲，有一个古老的民族，他们把茶当作图腾。他们信奉茶，崇拜茶。他们就是居住在云南省潞西市的“德昂族”。也是云南唯一的“直过区”的跨境民族。他们被称为“最古老原始的茶农”，“茶的子孙”，茶是“德昂族”人的命脉。一、“德昂族”简介。中国少数民族之一，曾称“崩龙”族，1985年9月...
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德昂族是云南人口较少的民族之一，在长期的生产生活实践中，形成了自身独具特色的民族茶文化。茶叶在德昂族的生命中占据着重要的地位和作用，在人类起源认识上，德昂族认为万物的起源来于茶叶，认为本民族是茶的民族。所以德昂族又被称为“古老的茶农”。在德昂族众多的茶文化中，以“酸茶”最为特色。德昂族的“酸茶”，又叫做湿茶。味酸涩，可生津止渴，具有解暑清热、消食解腻的作用。德昂族制作酸茶的工艺主要分为两种：一种是...
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茶是防暑降温的好饮料,因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于茶叶中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。所以,能使人感到凉爽解暑。当然,茶除了降温解暑,还有降火的功效。很多人时常会上火,比如吃了辣的食物、火锅或烧烤后,嘴里会马上起泡,脸上还会长痘痘,这都是火气大的反应,此时喝茶是很好的选择。那么,...
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降坡泥紫砂壶老味十足，颗粒明显，好泡养、油性重，深受紫砂壶爱好者的喜爱。当年降坡泥一经发现后，就迅速成为紫砂行业的新宠。然而，因为降坡泥的储量比较少，而需求量巨大，所以市面上出现了很多通过调砂工艺制作的“降坡泥”，那么调砂的降坡泥还能算是紫砂吗？想要知道调砂的降坡泥还是不是紫砂，首先我们需要知道调砂壶是怎么做出来的。在之前的文章中，我有介绍过，所谓调砂就是在泥料中，添加熟砂或者半熟砂，按照一定的比...
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