古语“寒夜客来茶当酒”，福建人是客一进门即泡茶。福建人喜欢喝乌龙茶，在福建最负盛名的是安溪茶，安溪茶中以铁观音为上品，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘、韵味无穷。福建人把饮茶叫作泡茶。泡茶的程序非常讲究，所费的时间功夫多于喝茶。 首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫“小掌”。配套的茶杯当然更小了，用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯，还有搁茶杯的茶盘和...
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潮州地区具有代表性的茶叶属单丛茶。它是一种半发酵型的乌龙茶，以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。单丛的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头。岭头单丛主要是白叶单丛，其实也是凤凰公社的水仙印种的，所以总的来说，凤凰单丛名气更大，潮州凤凰镇也在1995年被评为中国乌龙茶（名茶）之乡。单丛茶的特点一、耐冲泡单丛的水浸出物含量，在茶叶类属于偏高的，大部分在40%以上，所以单丛乃至水仙，都是滋...
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柳州茶园面积21.5万亩，主要分布在三江侗族自治县、16.94万亩、融水县3.6万亩、柳城县0.65万亩、鹿寨县0.31万亩。茶叶树品种以富云6号、福鼎大豪、约占茶园总面积的60%近年来通过调整品种结构，逐步引进龙井系列、桂茶系列、安吉白茶、金宣、梅占、等30余个国家级、省级无性系优良品种。2017年柳州市全年干茶产量1.4万吨，产值14.68亿元。随着红茶的走俏，少量清茶及类茶产品（石崖茶、野生...
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在湖南省地市级茶叶学会中，益阳市茶叶学会（前身为益阳地区茶叶学会）成立于1979年12月，仅次于长沙市茶叶学会（该学会成立于1979年4月），为湖南成立的第二个地市级茶叶学会。成立于1958年的湖南省茶叶学会在文革期间终止了学会活动，直到1978年4月，才开始恢复。1979年12月11日至15日，湖南省茶叶学会在益阳地区召开学术年会暨会员代表大会。会议期间全体代表参观学习了益阳县羊舞岭黄家桥大队茶...
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茶叶是益阳一项大宗的农副产品。在计划经济时代，搞好茶叶收购工作，是各级各部门非常重视的一项工作。毛茶是精制茶、成品茶的原料基础，毛茶质量决定成品茶品质。毛茶收购是茶叶贸易中的第一道环节，也是首要环节。计划经济时代，益阳地区的茶叶收购通过直接收购、委托收购、内部调拨、调拨作价、议购等渠道或方式完成。直接收购茶厂直接设站收购的方式1950年到1952年，采用直接收购方式。茶叶收购由中国茶业公司湖南省公...
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九道茶，顾名思义就是有九道工序，乍一听以为是一种茶，其实这是一种地方性的茶俗，九道茶饮茶方式很复杂，一般用于接待客人，因此也叫迎宾茶。第1道：选茶一般选用普洱茶，主人将普洱茶小样放在茶盘上供宾客饮用。第2道：温杯用开水清洁茶杯，同时提高杯具的温度。第3道：放茶将宾客选好的茶放入茶壶内第4道：注水将煮沸的开水倒入茶壶，但不要倒满，要留少许空间。第5道：浸茶盖上壶盖，静置五分钟左右，等茶溶于水。第6道...
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临沧地区是云南省主要茶区之一，云南省的三大国家级群体良种（勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种）就有两个源自于临沧。临沧普洱茶的一大特点就是其均衡的苦味恰到好处，不会让人苦的皱眉，又不会让人觉得零星的苦味只是在唇边飘过，均衡的苦涩与甘甜给品茶人留下深刻印象，甘甜过后是涩味，让人不禁觉得意犹未尽，想要再来一杯，同时涩味生津，又能为品茶人增添一丝甘甜。比起勐海普洱茶，临沧普洱茶的苦味要更清淡温和。临沧产...
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茶马古道连接了我国四大地理分区中的西南地区和青藏地区，茶马古道因茶马互市而得名，形成于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，成为交通、贸易与文化交流的大动脉，它以滇藏线、川藏线、青藏线、滇桂线为主线，连接了古代陆上丝绸之路、海上丝绸之路，并产生重要意思。茶马古道的三条路线：1.陕甘茶马古道这条商道形成于明朝初年，从陕西紫阳始发，到达汉中，再分两路向青藏。覆盖面积很大，是当时联结东西的主要贸易通道。2.陕康藏茶...
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在中国谈到百年品牌，基本都是业内翘楚了，经营历史超过150年的企业更是很不容易。茶作为世界三大饮品之首，深受国人的喜爱。而茶在中国有着几千年历史，早已融入社会、生活、文化、经济等各个领域， 对社会发展和人们生活产生了重大影响。但令人遗憾的是至今A股市场中却没有一家茶企。反观白酒行业，市场规模5000亿，然而已经孕育出20家上市公司，除了一骑绝尘的茅台，汾酒、五粮液等在A股市场中也是妥妥的绩优股。不...
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