西湖龙井位列中国茶品之首，至今已有一千二百余年历史了。而正因为有名，所以市场上鱼龙混杂，假货次货充斥，西湖龙井的价格不断被抬高，市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见，不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的龙井茶，甚至还不是西湖龙井。 从3月新茶上市开始，有关西湖龙井茶造假的报道就一直未曾中断。从杭州西湖龙井主产区到浙江周边地区，各色龙井交替出现，真假莫辨。那什么才是真正的西湖龙井呢？不是所有...
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在冲泡茶叶时，茶汤的表面可能会出现一层泡沫，也就是茶沫。对于茶沫，自古以来，争议不断。 茶沫是茶叶中的内含物质受到冲水的震荡而形成的。蛋白质和茶皂素是茶沫形成的主力军。茶汤里的泡沫与茶叶品质有没有关系呢？ 有人认为，茶汤泡沫越多，茶叶的品质越不好，很有可能是已经变质了的。这种观点不完全正确，茶汤里是否有泡沫，和茶叶品质的好坏没有直接联系。现在我们已经知道，茶沫来源于茶的内含物质。而茶汤中所含茶叶...
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■ 文｜小普 图片来源于网络▼ 记得曾有个茶友和我说：就目前中国的整个藏茶量，即便云南不产茶，也能喝个几年。当时，只是一笑而过，如今细想，感到毛骨悚然。几年前就有数据显示，东莞约有5000家茶行，个体收藏者达6万人以上。就一个市的囤茶量高达30多万吨。别不信，就一个蔡金华的藏茶就7000吨。按现在的市场价来说，东莞的藏茶可达到1000亿元。一片茶叶都不产的东莞，为何会成为藏茶之都？这，和港台茶商有...
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出汤时间直接影响着一杯茶的口感是否美味，而很多茶友往往不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的茶水时好时坏。下面我们为各位茶友整理下六大类茶叶的出汤时间，以供参考。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！私信备注：免费领茶样，就可以喝上性价比好茶！绿茶：12秒出第一泡茶汤绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物...
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先做答：1、不一定。2、决定鲜叶品质的是茶园是否符合农业规律。（更粗暴点说，决定品质的是树形，强健而出芽少的好。）正文开始：我在刚进大学的时候，茶学院还没有独立存在，那时候茶学系归属于园林园艺学院。等我对茶学有了一定认识之后，才发现这个划分真是相当地准确。（举个例子，已知的两三百个茶树品种，基本上全是说园艺品种，比如云抗10号，龙井43之类，园艺品种一般没有拉丁文命名。）△左为甲骨文，右为篆文我们...
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有些人，似荷，只能远看有些人，如风，不必在意有些人，似茶，可以细品有些人，如树，可以一生依靠在生命中, 总有些人，安然而来, 静静守候, 也有些人， 浓烈如酒, 疯狂似醉, 却是醒来无处觅。朋友这种关系，最美在于锦上添花；最可贵，贵在雪中送炭。朋友中的极品，便如好茶，淡而不涩，清香但不扑鼻，缓缓飘来，似水长流。朋友不是先来的人，或者认识最久的人，而是那个来了以后再也没有走的人。真正的朋友，是一生的...
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真正的金骏眉长啥样？我国的茶叶种类繁多，据不完全统计就已经有五百多种。当然，其中很多茶叶非常出名，大家会熟悉，而也有一些茶叶是人们比较陌生的。今天带大家认识下金骏眉，你会了解到它的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。那么真正的金骏眉长啥样呢？一起来往下看吧。一、什么是金骏眉？ 金骏眉，属于红茶中正山小种的分支，它产自我国福建武夷山，茶质上乘。其外形细小紧密，伴有金...
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信阳毛尖以外形细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气馥郁持久而享誉海内外，受到众多人士的喜爱。但是同时也产生了一些令很爱茶人士想不通的问题，那就是为什么信阳毛尖的价格差距怎么那么大？真正的信阳毛尖到底多少钱一斤？首先在说这个价格前，得先好好了解下信阳毛尖：一、信阳毛尖产区：信阳的师河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区。二、信阳毛尖分类...
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