宋代制茶基本都是蒸青茶叶，最常见的分法是依据外形分成两种：一种是团茶(饼茶)，一种是散茶(草茶、叶茶)散茶通常是将茶叶蒸青散形条茶，与现代通用的散条形茶类似。将蒸过的草茶捣碎而制成的茶末，就是末茶了。将末茶继续加工，压缩制成的饼茶就是团茶。 宋代草茶草茶就是将采下的茶叶蒸青后以芽茶的形式焙干。当时，草茶主要盛行于两浙地区，于是出现了一大批比较有名的茶，比如“瀑岭仙茶”、“五龙茶”、“大昆茶...
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1台湾乌龙乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。1 .台湾茶的起源台湾先民大都是由闵粤渡海来台移垦,来台移垦的先民称中国内地为“唐山”(意为大唐江山,犹如欧美人士称华人聚居之地为唐人街)。据文献记载，台湾的茶树品种和制茶技术，都是由福建传来。台湾当地虽有野生茶树，但直到清康熙末年，人们未利用野生茶树采制茶叶，更遑论有规模的茶叶制造与销售了。台湾栽培茶树的发源，一般皆引用清末民初...
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最近，英国《金融时报》称，美国的三号人物、众议院议长佩洛西计划8月访台，该行为无疑是对我国主权的严重挑衅。28日下午，在国防部举行的例行记者会上，国防部新闻局局长、国防部新闻发言人吴谦大校义正言辞地指出“台湾是中国的台湾，台湾问题纯属中国内政，不容美方干涉。”台湾自古便是中国领土的一部分，其文化也与大陆同根相连，就连其引以为豪的乌龙茶，同样源自大陆。源自大陆的台湾乌龙自1624年，荷西殖民者占领台...
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茶与香港的老话题应该被认真审视一番。香港经历了与大陆不一样的历史，因而保留了不同的传统文化，茶是其中之一。除了大陆人耳熟能详的那些名茶外，香港人还嗜好饮用六安篮茶、六安骨、六堡这类大陆人连名字都不太熟悉的茶。从台湾过来的董桥，在这个“没有艾略特、没有胡适之、没有周作人的香港”喝下午茶，总觉得喝茶的下午不过是“搅一杯往事、切一块乡愁、榨几滴希望的下午”。“苦”、“华美”、“悲哀”这一些词汇，就这样组...
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随着城市化、世界化进程的加快，人们越来越怀念村里的生活，找寻几十年前的乡村记忆。其实何止乡村，我们的城市也早已不是当初的模样，下面让我们跟着法国画报的目光领略下百年前城里人的生活。清朝风尚：广州的街市广州是清朝政府根据《南京条约》开放的五处对外贸易通商口岸之一。广州城沿珠江而建，是清朝人与外国人进行贸易往来的唯一一处商业中心，但是明令禁止外国人进入。商船到达黄埔地区以后，只能抛锚停船，利用小型船只...
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哀牢山为云南名山，位于中国云南中西部，地处云贵高原、横断山和青藏高原南缘三大地理区域的结合部，为横断山脉云岭向南的延伸，是云贵高原和横断山脉的分界线。哀牢山走向为西北东南向，北起楚雄市，南抵绿春县，涉及楚雄州的楚雄、南华、双柏，普洱市的景东、镇沅、墨江，玉溪市的新平，红河州的绿春等市县，全长近500公里。哀牢山最高峰大磨岩，位于新平县水塘镇境内，海拔3166米。地理位置云南哀牢山国家级自然保护区位...
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自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。 黑茶中的名品1.云南普洱茶：因产地旧属云南普洱府而得名，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香...
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