第一章：2014年-2019年行业的起落，做茶人的涅槃新生古树茶是云南的一个名片，一个宝。现在很多人都知道了。可是古树茶也经历了几个发展的阶段。古树茶从最开始放任自流的草莽时代-再到山头文化“名声鹊起”时代-再到品质/匠人/技术的时代，其发展好比一个农副产品的无标准少标准，到商业产品的有标准精标准，过程之漫漫，发展之曲折，融进了几个时代做茶人的心力。 “保护优先、合理利用”是云南古茶树可持续开发的...
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悄然上线的古装新剧《鹤唳华亭》将“精致美学”这四个字展现的淋漓尽致。剧中延续了宋代生活与美学，更高度还原了宋代点茶。“搅动茶膏，渐加击拂；手轻筅中，指绕腕旋。”其手法和古籍中记载的如出一辙。每一个画面都让人赏心悦目，透着极致美学，这是宋人对喝茶这门生活艺术的敬仰和崇拜。而今，喝茶不仅仅是一门生活的艺术，还是一门让你破产的艺术。小到茶杯、盖碗，大到茶树、山头，你总是不知不觉的成了一个“败家玩意儿”。...
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摄影/周昂茶道的专业能力可以有测评的标准，并由某些单位来执行，目前已有泡茶师、茶艺师的考证制度，尚需的是“能力等级”的评定。能力等级评定是为了让大家知道茶道专业能力包括哪些范围，也方便用人单位知道如何选取所需的人才。有人称茶道水平测评，也有人强调地区的属性，如说成中国茶艺水平测评，如果使用茶道水平测评，是忽略地区的属性，只是泛指泡茶、茶道、茶道艺术的技术性与艺术性能力。也有人会关心知识拓展的能力，...
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西双版纳古树茶历史上有的曾被砍伐，如景洪市、勐腊县的古茶树目前多为砍伐后的再生树。一些树龄较大的古茶树由于处于衰老阶段，生理机能下降，出现树干中空，自然枯萎死亡；也有的缺乏管护、人为损伤或病虫危害等导致毁损或死亡。下面生茶张将列出2株已死亡的著名古茶树列出，以警示人们要珍惜保护好古茶树。1、南糯山“茶树王”格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在南糯山和帕沙两个村委会。在傣语里，南糯是...
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大家都知道生茶张对古树普洱茶已经研究了十年，在这么多年期间，带领这团队伙伴踏遍了云南各大茶山的村村寨寨，山山水水。见识过各个知名的普洱茶山头古茶树带给人的震撼一面，也见识过令人痛心的一面。今天生茶张要说的是普洱茶友比较向往的古茶树，但是令人感到痛心的一点。那就是勐海县已故的2株著名古茶树，以警示人们要珍惜保护好古茶树。1、格朗和乡南糯山“茶树王”格朗和乡是老茶区，老茶园较多且较集中连片，主要分布在...
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刚刚才结束的复兴沙龙245期，茶业复兴邀约了知名法学家田成有先生谈“古茶树保护中的立法难题”，田先生通过对话的形式与在场的茶友一起讨论，最后得出一个结论，保护古茶树，不是保护那些大众喝不起的茶树，而是通过保护古茶树，保护一个区域的生态，一个民族的生活空间，一片土地的文明生活史以及精神史。到场的40多人，有35个是第一次参与茶业复兴沙龙，但每个人都踊跃发言，参与对话，现场掌声不断，一场沙龙，多份收获...
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普洱茶以其独特而迷人的香气和滋味俘获了众多茶客的心，很多人都爱喝，但却很少有人真正懂它：普洱茶为什么叫七子饼？普洱茶上的茶号代表什么？普洱茶仓储该怎么存放？普洱熟茶是生茶陈放转化来的吗？......快来检测一下你是不是合格的普洱茶“发烧友”吧！1.普洱茶为什么叫普洱茶？在古代，凡是经由普洱府为集散地销售的茶叶，在历史上都称为普洱茶。因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。如今，根据《GB/T 2...
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为了保护雪峰山脉野生茶叶资源，从3月18日起，湖南道溪野茶开发有限公司对雪峰山脉深处的半江、沙皮江流域58平方公里范围内生长时间长，造型独特的野生茶树进行登记造册挂牌保护，并安排专人对偷采、滥采野生茶叶行为进行制止，让珍稀的野生茶叶资源有个舒适的“家”。（向建勇摄影报道）责任编辑：王丹...
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内容简介本书主编数十年来足迹遍及滇、桂、黔、川、渝、鄂、湘、赣等省、市、自治区。几度翻越哀牢山、乌蒙山、横跨澜沧江、红水河，古稀之年还深入到无量山、金沙江等地考察，掌握了大量的古茶树第一手资料；主持建立茶树种质资源圃，征集保存了各类资源近3000余份；通过多学科的鉴定评价，建立了古茶树资源信息系统。在此基础上，历时数年，编著了我国第一部古茶树专著——《中国古茶树》。《中国古茶树》系统地介绍了茶树的...
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