菊花茶是一种很常见的花茶，很多的人都喜欢喝，但是近段时间却有人一直在问，为什么喝着喝着，茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色呢？ 一般来说，菊花茶变绿这是正常的现象，并不是变质，大可不必担心。我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，主要是因为其中的黄酮类等物质，具体原因如下： 1、泡的水温太高导致水变绿 温度越高，物质活性在温度影响下就越大。同样，泡茶的水温过高，就导致菊花中的叶绿素加速溶解...
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新手朋友发私信问我：入手一把段泥壶，使用一段时间后，发现壶体表面有些地方泛黑，这个黑到底是什么东西？要知道：这个黑其实也就是茶汁叶绿素中的铁离子，泛黑的现象就叫吐黑。紫砂壶吐黑，一般会出现在什么地方呢？“吐黑”有的比较均匀，壶的整体表面均有分布；有的呈带状或块状分布，有的集中分布在壶表的局部，壶口、盖沿和壶底多见。 庄庄紫砂 特色 蟹黄...
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菊花茶之所以泡出来会是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。小贴士：黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因,具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降...
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绿茶放久了为什么会变黄，变黄之后还能喝吗？绿茶会变成黄色，主要是受光照、氧化、湿热等因素影响，叶绿素分解后，色泽变黄。常温下:一般可存放3个月左右，3个月以上轻微发黄，6个月后发黄速度加快。高温:一般贮存1个月左右，就开始大范围发黄。铁罐储存:放入冰箱冷藏、冷冻，可以保存12至18个月，超过18个月后开始变黄。塑料袋储存:这种方式会加速茶叶氧化，一般2~3个月后茶叶开始变黄。绿茶变黄的原因第一：存...
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菊花泡茶会变绿，一个重要的原因是冲泡的时间太久了，茶中的黄酮类物质氧化后失去原来的色泽，同时茶中的叶绿素等逐渐浸出，使得茶汤容易变成绿色。喝菊花茶不建议久泡，否则茶汤变绿，会失去其营养价值。菊花泡茶变绿的原因菊花泡茶一般是淡黄色的，但菊花茶中含有黄酮类物质，这类物质不太稳定，容易接触空气中的氧气后被氧化，失去原本的黄色色泽，变成绿色，这便是菊花泡茶会变绿的原因。尤其冲泡的时间越长，菊花茶越容易变绿...
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茶与蜂蜜混合颜色变深是一种正常现象。变色是因为茶里的酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反应，容易产生显色的络合物，对人体没有毒害。不同的蜂蜜因为含有的矿物元素不同，颜色变化也不一样。茶与蜂蜜混合变色是正常现象，但要是颜色很深，也可能是蜂产品受污染，比如一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜，摇蜜机、加工设备十几年不更新，金属表面锈蚀，而蜂蜜本身呈酸性，两者接触易氧化，使蜂蜜受污染。...
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首先，茶汤显色的物质便是“色素”。而目前茶界对于构成茶汤颜色物质的研究还在继续，按溶解性，茶叶本身含有的色素物质一般分为水溶性色素和脂溶性色素两大类。构成茶汤颜色的物质主要是：黄酮、黄酮醇、（花青素、花黄素）及其糖苷、类胡萝卜素、叶绿素及其转化产物、茶多酚氧化物茶黄素、茶红素、茶褐素等。所以通过以上可以得出，茶叶中的有色物质，有的是鲜叶中固有的，而有的则是茶叶内含有的某一物质经过氧化所产生的衍生物...
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茶汤的颜色和口感和水质有关。但是也不仅仅因为水质的问题，比如还有泡茶的 手法，水温，冲泡的时间。冲泡时间过长也会使颜色变深，因为茶汤中的物质被氧化的缘故。 具体水质要去专业化验，如果泡茶容易变黑说明水中铁离子等偏高。当PH大于5时，汤色加深；PH达到7时，茶黄素就倾向于自动氧化而损失。其次，水的硬度还影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多的钙...
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金银花泡茶至少两个小时以上才会发生变绿现象，不用担心。金银花变绿主要是它含有一种有机酸，叫做绿原酸。绿原酸有可能会随着时间的延长，接触大量空气以后就会氧化，用热水冲泡以后水的颜色就会变成绿色。即泡的金银花应该是淡淡的，白里透点黄的颜色。金银花茶的好处：第一，去火、预防口臭。预防口臭可用金银花泡水喝。第二，咽喉肿痛和预防上呼吸道感染。以金银花泡水代茶来治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染。方法为：取金银花...
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