秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶，又称“谷花茶”。秋茶品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制成的茶叶显得较为枯老。从外形上看，春茶叶片较为肥壮重实，很有质感，且有较多白毫，而秋茶看起来叶片则要稍小一些，而且质感也没春茶那么厚实。从内质上看，春茶经过整整一个冬天的积累和春天的"滋润"，茶树内含丰富的营养物质，多酚类物质、氨基酸、糖分等含量多，冲泡出来...
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提起安化黑茶，不懂的人都会摇摇头。在很多人的眼里，粗糙的外表，沉重的仓味，让他们对黑茶看法颇多。黑茶既没有绿茶的鲜嫩，也没有乌龙茶那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。可为什么还有很多人喜欢喝？是因为其独特的价值，与其他茶叶大不相同。01选料每年的清明节前，漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶，春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即便是稍微次一点的茶，也要采摘一芽一叶，或者一芽二叶。而黑茶却不是，黑茶要...
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什么是荒野茶？荒野茶是指因经营难以维系、人群迁徙、自然灾害等特殊原因荒废后没有人工管理，自然生长的茶。此类茶前期人工种植，所以一般是成片有规律出现的，但后期因无人管理而任其生长，呈现荒野之态。荒野茶与丛林共生，几乎完全处于原生态环境，在肆意生长后茶株更加繁茂高大，叶头茂盛，颇具大自然的气息。其内质丰厚，和茶园出产的茶叶相比多了一份“野劲”。但茶芽产量相对也偏少。荒野茶并不等同于野生茶！野生茶指的是...
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古树普洱茶的热度已持续好几年了，在很多茶人的印象里，古树茶稀缺，品质好，优胜于台地茶。那么，古树茶就一定比台地茶好吗？首先，我们要区分古树茶与台地茶。什么是古树茶？古树茶，就是树龄较大的野生型乔木科古茶树，古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，树龄过百年，海拔较高，无人为干预，长环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。什么是台地茶？台地茶，指那些运用...
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茶叶可分为不发酵茶与发酵茶两大类。不发酵茶我们先来看不发酵的绿茶，绿茶属于典型的不发酵茶。如果外露存放两年后，发酵会使绿茶品质下降，放上三四年味道淡薄，茶叶叶片腐朽，不能喝了。茶叶里也有发酵茶，分为前发酵茶和后发酵茶。前发酵茶前发酵茶是不杀青，经过萎凋、（太阳晒），叶片萎蔫，再经揉捻、切碎，让茶叶细胞释放出自身的氧化酶等——植物体内源酶。在植物活的时候，这类酶起代谢作用。茶叶被摘下的两三天之内内源...
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茶作为世界三大饮料之首，早在唐宋时期就已经普及到百姓。在古代，北宋王安石曾说："茶之为用，等于米盐，不可一日无。"在现代，素有"茶哥米弟"的说法。可见，茶与生活息息相关，密不可分。相比现代，古时所饮的茶更天然健康，因为那时还没有化肥，农药出现。随着气温的快速回升，2021年的春茶上市在即，那么今天我们就来聊聊有机茶和普通茶有哪些区别吧！有机，英文名为Organic,是指具有生命力、自然自发的、非（...
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邓时海先生曾提出的这一概念——喝熟茶、藏生茶、品老茶，从某些方面来看，确实佐证了普洱茶“越陈越香”品饮价值属性。什么样的普洱茶才能够“越陈越香”呢？好的原料是前提，精髓的加工工艺是关键，良好的仓储环境是升华，以此为基础，这样的普洱茶制品才具有投资与收藏价值、“越陈越香”的茶品。然而，目前的普洱茶流通市场，再度受消费和茶友圈关注的是普洱中期茶。接下来我们就来和大家聊聊：多少年份的普洱茶能被定义为“中...
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绿茶的品质特征是叶绿汤清，俗称“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、峨眉竹叶青。明清以前，人们所饮用的茶绝大多数都属于绿茶。人们把鲜茶叶摘下，以日光晒青、蒸青等方法，把茶的青草味及苦涩味去除，然后把茶叶晒干或风干，这是现代绿茶的雏形。绿茶味甘、苦，性寒凉;归心、肺、肝、胃经。功效有以下八种：一、清热解毒可治疗咽喉肿痛、热毒疔疮、小便涩痛、尿频尿急。...
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陈皮和藏红花都是中药材，陈皮主要是理气健脾、燥湿化痰、健胃消食的功效，而藏红花则具有活血通经、祛瘀止痛的功效，两者虽无配伍禁忌，可以一起泡水，但并不是最佳配伍，藏红花单独泡水更利于发挥药效。陈皮的功效与作用陈皮可以改善消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐等症状，陈皮有燥湿化痰、降逆止呕的功效，可用于治疗咳嗽、痰多等症状，还可以消除肠道积气。陈皮的常见搭配和功效陈皮可以搭配甘草、蜂蜜等一起泡水，止咳效果更佳...
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