据《史记·周本纪》记载，早在周武王伐纣时(前1122—前1116)，参加征战的巴蜀等南方小国就以茶作贡品了。有资料表明西周时期四川一带即已有了茶的人工栽培，说明我国人民对茶很早就有了认识并付诸应用。不过在东汉以前，茶基本用作药品，而东汉以后，尤其是佛教传入我国之后，茶才逐渐用作饮料。一是奉行过午不食制度的僧人饮用，以补充午后的水分，提神益思，驱除睡魔;一是极少数统治阶级饮用，以解酒或除油腻。即使...
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信阳毛尖属绿茶类，是中国十大名茶之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。 信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，被誉为“绿茶之王”。 按季节来分，信阳毛尖可分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶，其中以明前茶品质最优，经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条...
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都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一,1956年，由毛泽东亲笔命名。其毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。 都匀毛尖工艺的加工工艺可分为手工制作方法和机械加工方法，都匀毛尖茶手工制作方法需要经过采摘、杀青、揉捻、搓团提毫四道工序；都匀毛尖茶机械加工需要经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘九...
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茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。中国茶文化简介如下： 茶文化起源地为中国。功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。中国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐...
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中国茶叶历史悠久，品种繁多，中国名茶是茶叶中的珍品。一般名茶都是经过历史的见证，参加比评，得到好评，被国人认可，并且海内外比较知名的茶，每一个时期可能都有新的评判，比较知名的茶有以下十种：中国十大名茶简介如下：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、庐山云雾、武夷岩茶、祁门红茶、黄山毛峰、六安瓜片、安溪铁观音。...
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都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。都匀毛尖茶产区分布 都匀毛尖主要产...
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用现在人的观点来看，饮一杯茶有这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古代人说，则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。其实，现代烹饪所用器具较陆羽二十四器更为复杂，只不过厨师作，客人吃，不知其中艰辛而已。中国古代茶人，用这样细腻的描述体味自煎自食的乐趣，也从中表现实践精神。陆羽当时便说明，所谓“二十四器必备”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶尔以茶自娱，可据情简...
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湖北老青茶，属于是黑茶类，别名又叫做青砖茶、川字茶，主要产自于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”。虽然在其他地区，比如湖南地区也有少量的生产，但产量没有湖北省的高，并且湖北省作为老青茶的原产地来说，知名度是比较高的，许多茶友购买老青茶都认准湖北省地区所产的。湖北老青茶，制作分面茶和里茶两种，面茶比较精细，里茶是比较粗放的。１、面茶的制作，是鲜叶经过杀青、初揉、初晒...
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在中国，茶叶可谓是无人不知，无人不晓。有人嗜茶如命，有人偶品香茗，有人逢品必论，有人饮牛饮骡，可以说中国人家家户户都与茶有着不解之缘，可就是这样，人们对茶叶的了解还是很少，甚至可以说是百姓日用而不知，今天，小编就跟大家聊聊茶叶的起源。 关于茶叶的起源，众说纷纭，目前主要有以下几种说法。 神农说 神农说也分了两种，一种是说相传，有一天神农在一棵茶树下，支起锅煮水喝，几片嫩叶飘入锅中，锅内的水清澈...
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