按六大茶类划分，湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶，它们的区别在哪呢? 在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶茶却有很大的差别。传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主...
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在玩壶过程中，总会听到这样一个问题：紫砂壶的“吐黑”，这到底是怎么一回事？紫砂壶经过一段时间泡养后，壶体表面可能会出现局部“吐黑”。以下情况仍需了解到：1：首先，要清楚的是：将紫砂壶的吐黑现象，等同于泥料不纯，实则陷入了一种小误区。我们在烧制紫砂壶前，通常会实验试烧下，便于测试这款泥料，烧到应该有的温度。2：不同的泥料、不同的工艺，对烧制的温度要求不同。有时候，由于制作过程中烧结温度不到位，后期泡...
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茶城以批发为主，有可能一单赚不多，但一单的金额一般不会小，这就是做实体店做批发的出发心态。久而久之，大家接待的都以批发客户为重，这也造成很多昆明本地人少有逛茶城的原因，感觉茶城就是一个看不懂的其它圈层。什么都不懂去逛茶城买茶，会感觉兴味索然，和茶店里面的人坐下来聊天，也会有点尬。如果初入门喝茶，大家一般不逛茶城。但在线上摆摊卖茶，要的心态又是不一样的，一视同仁，平等相待很有必要。实体店对于一些小客...
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都说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季节的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少，茶多酚的含量介于春夏之间，秋季降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在秋季冷干的温度下，制作而成的茶叶内质保持完好，更显香气。秋茶仅就茶气来讲，也较春茶平和了许多。有古人云：春茶苦，夏茶涩，秋白露，最好喝。茶叶按照季节可分三类：...
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春茶，特别是绿茶，凭借着鲜爽的口感赢得众多茶友的喜爱。而当我们在学习如何品评绿茶的时候，接触到最多的一个词汇，就是“鲜爽”。所以，对于春茶来说，“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。首先，从源头跟大家介绍一下：“鲜”字，取“鱼”和“羊”，说明从古时候起人们就认可肉汤带来的美妙口感为“鲜”。随着生活水平提高，“肉食性人类”大批出现，有的甚至到了无肉不欢的地步，肉给人带来的愉悦滋味，究竟是什么呢？这是因为...
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茶道湖南8月20日北京讯（通讯员肖敦旺报道）8月18日，“严梅国际茶城”新电商启动暨“对话马连道”栏目推出活动在北京马连道国际茶城严复纪念馆成功举行。活动采取线下+线上直播形式，由资深媒体人卫如珍女士主持。“打造垂直电商新模式，引领茶界良性共发展。”会上，严梅国际茶城漆钜骅总经理介绍了茶城的新模式，据介绍，该商城精准紧盯茶衣食住行的产业链条，文化服务先行，教育正确的消费茶，解决消费者的购茶困惑问题...
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