所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度...
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近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。 工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢？ 一、“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 1、清僧释超全，...
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其实，功夫茶桌就是一种集合了泡茶、消毒和抽水一体化的茶桌，是中国悠久的茶文化中十分具有代表性的一种家具。过去，功夫茶桌不仅仅是一个饮茶使用的茶桌，还是主人的一种身份象征，在社会里有着非常重要的地位和作用。 一、功夫茶桌多少钱 功夫茶桌多少钱一套?功夫茶桌的价格受其品牌、设计、材料等因素的影响。功夫茶桌的售价是高低各不相同的，其价格范围大概是几百元到几万乃至几十万元的。一般来说，材料是影响功...
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潮汕功夫茶的冲泡有十八道，涉及到的茶具最少有十种。 一、潮汕功夫茶的冲泡 1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 5、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。 6、重洗仙颜：迅速例出壶中...
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功夫茶茶具最少的都有十种，分别是：茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、红泥小火炉、砂跳、羽扇与钢筷。除此之外，还有一些辅助茶具，分别是： （一）1、桌布；2、泡茶巾；3、茶盘；4、茶巾盘；5、奉茶盘；6、茶匙；7、茶荷；8、茶针；9、茶箸；10、茶筒；11、茶食盘；12、计时器；13、消毒柜等。 （二）备水器：1、净水器；2、贮水缸；3、煮水器；4、保温瓶；5、水孟。 （三...
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很多人都听过功夫茶，但是也有很多人误解了功夫茶，有人将茶楼的拿着长嘴茶壶的倒茶方法误以为是功夫茶，其实不然，功夫茶是一种泡茶的程序步骤，今天我就介绍一下功夫茶的泡茶方法。第一：治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时...
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一名茶农家孩子的原创性观察与思考，感悟与分享！微信公众号【义芳君说茶 zpyftea】对于茶叶的门外汉来说，能沏上一杯标准的功夫茶，懂得品饮功夫茶的妙处，这是一件令人钦慕的事情。行云流水间，挥洒自如，生活的喜怒哀乐化为一杯浅浅的香茗，拾杯浅酌，有种举重若轻的感觉。这是品饮功夫茶的妙境。功夫茶，自宋代起便在福建闽南及广东潮汕地区，广为流传。喝功夫茶几乎是该地区每家每户待人接客的必备礼仪之一。客来，主...
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饮用工夫茶的组合茶具，亦称“烹茶四宝”，由罐、壶、杯、炉四件组成。质地或陶，或瓷，古朴雅致，其形各异。清代袁枚《随园食单》评价道 ：“杯小如胡桃，壶小如香橼。”工夫茶初时茶具众多，《清代述异》曰：“工夫茶器更为精致，炉形如截筒，高约一尺二三寸，经细白泥为之。壶出宜兴窑，圆体扁腹，努嘴曲柄，大可受半升许。盘杯则花磁居多，内外写出山水人物，极工致……杯小盘大如月，此外尚有瓦镭、棕垫、纸扇、竹夹，制者朴...
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功夫茶具包含盖碗、茶壶、公道杯、品茗杯、茶盘、茶巾、煮水壶、茶筒、茶漏、茶夹、茶则、茶针、茶匙、茶荷、壶承、茶滤、茶刀等，其中盖碗的用法为浸泡茶汤之容器，公道杯为分茶容器，茶盘为泡茶的茶台，品茗杯为喝茶器具，茶道六君子则为泡茶辅助用具。功夫茶茶具名称及用法~普茶网茶叶百科：1、盖碗盖碗亦称盖杯，是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶汤容量较多，具保温功能的盖碗便发展起来。盖碗的口大，揭...
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