茶树按树干大小分，有乔木型、半乔木型和灌木型3种；如按叶形大小分，有大叶种、中叶种和小叶种3类；如按进化程度分，有原始型、半原始型和进化型3种。1. 小乔木，2. 乔木，3. 灌木乔木型茶树，树形高大，主干明显，在云南等地原始森林中生长着的野生大茶树，都是乔木型茶树。这些茶树树干粗大，分枝部位高，如果任其自然生长，一般树高都能达数米甚至10多米。每当采茶季节，少数民族的姑娘们往往要用梯子爬到树上去...
查看全文 >
我们喝茶，就是在喝茶汤。谈茶叶欣赏，除了品饮茶汤之外尚可扩展到未冲泡之前的“干茶”与冲泡之后的“叶底”，但实际喝进肚子里的是茶汤。干茶与叶底的欣赏是透过视觉、触觉、与嗅觉，茶汤的欣赏是透过味觉、嗅觉、与视觉。味觉对茶汤的欣赏是茶的滋味，嗅觉对茶汤的欣赏是茶的香气，视觉对茶汤的欣赏是茶的汤色，这些滋味、香气、汤色都内含有“茶性”，所以总结形成了“茶”的物质基础（喝到的）与茶的个性（体悟到的）。我们从...
查看全文 >
茶的14种常见滋味类型及对应类别品茶是一个学习的过程，要想学会品茶，没有捷径，主要还是要多喝。学品茶之前，先了解一下茶味有哪些类型。这些描述可能对初学者来说有点抽象，感觉看起来都差不多，但是随着喝茶的增多，慢慢就能分辨茶中的细微差别。1、浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，。2、浓强型：红茶常常有这种口感。所谓“浓”表明茶...
查看全文 >
茶源于中国，是世界三大饮料之一。数千年的种茶、制茶、饮茶历史，形成了中国独特的茶文化，是对全人类的一大贡献。有一种说法，茶是继四大发明之后，人类第五个发明。 普洱茶几年前的历史，那么，今天我们来浅显学习下，普洱古茶树是从什么时候生长出来的，怎么演变的。 普洱古茶树，按照进化程度，古茶树分为野生型、过渡型、栽培型3种，过渡型是中间，没有过渡到不了栽培。 野生型古茶树：不能饮用，有微毒，锁喉 过渡型...
查看全文 >
古茶树与乔木大茶树及台地茶树都属于乔木大叶种茶树。古茶树与乔木大茶树外观形都呈乔木状，只是树龄长的称为古茶树，树龄短的称为乔木大树。台地茶树则与古茶树和乔木大茶树不同，它没有呈现乔木形态，而是相对低矮呈类似灌木状。云南茶界为了使它与江浙中小叶种的灌木形状有所区别，故称台地茶树。其实，称为台地茶是对的。因为台地茶虽然矮，但也有主干，只是绝大部分台地茶树的主干隐藏在地表下面。另外，台地茶树地面的高度也...
查看全文 >
泡茶既是一门学问，又是一门艺术，自然茶具也颇有讲究。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之茶具中，鲁迅先生独爱带盖的小碗，认为用盖碗喝茶，一手托盏，一手持盖，既可免烫手之苦，又可用茶盖来拂动漂在茶汤面上的茶叶，增添一份喝茶品茗的情趣。茶具是中国茶文化的重要组成部分。茶具一词，最早出现于西...
查看全文 >
沙参麦冬汤，中医方剂名，出自《温病条辨》卷一。生活中有很多朋友喜欢做来喝，营养价值丰富，下面我们来看看沙参麦冬汤的功效与作用，以及沙参麦冬汤的组成及禁忌。沙参麦冬汤的做法准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块做法：1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。3、老鸭和瘦猪肉放入...
查看全文 >
品茶是一个学习的过程，要想学会品茶，没有捷径，主要还是要多喝。学品茶之前，先了解一下茶味有哪些类型。这些描述可能对初学者来说有点抽象，感觉看起来都差不多，但是随着喝茶的增多，慢慢就能分辨茶中的细微差别。说明：六堡茶之家，邀请专业茶人为茶友答疑解惑，小编为你鉴茶和寻茶。1、浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，。2、浓强型：红...
查看全文 >
茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。好坏标准有四字诀，曰：“小、浅、齐、老。”...
查看全文 >
