祁红茶即祁门工夫红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县、牯牛降山区的东至、石台、贵池一带。 祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前...
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有时和别人一起喝茶，你能从他的茶具看出来这个人“很会”，而有些也能通过茶具看出来他“不懂”。那么一般“会喝茶”的人都有哪些茶具呢？轻盈称手的盖碗会喝茶的人的茶桌上可能没有紫砂壶，但肯定会有一个胎体轻盈的盖碗。因为盖碗能够驾驭任何的茶，随时都为突然到来的任何茶叶做好了准备。透明的公道杯公道杯的主要功能是分茶，但透明公道杯则更能体现日常喝茶的专业性。因为透明公道杯还能让周围的人清晰地看清楚茶汤，汤色如...
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今天想和各位聊一聊茶叶保质期的问题，为什么突然说这个呢？这还要从今年一月底武夷山市场监管局发表的《关于GB/T18745-2006<地理标志产品 武夷岩茶>保质期的解读》说起。这一份解读通篇看下来，主要意思是说，中国工程院院士刘仲华教授对武夷岩茶二十多年来的茶样做了分析，并且没有在陈年武夷岩茶中检测到对人体有害的物质。所以呢，企业可以自行对库存茶叶进行检验，认为产品质量没有问题的往年岩...
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一般茶叶带酸味是一种不好的现象，往往是劣质茶的表现，但对普洱茶却未必。关于对普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和见解，有的说普洱茶有酸味是工艺缺陷，有的说茶品中有一点酸味是正常现象，而又有其相反的看法，还有一说法是有的茶品带着特殊的酸味反而使茶汤入口更滑顺，许多陈年老茶中都会带有些酸味，众说纷纭。导致普洱茶“发酸”的原因应区分对待：1、对于生茶一是来源于土壤、环境，既所谓“山头气”，如易武地区原...
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这个问题很有趣，因为啥呢？就是因为外国人对于茶叶称谓造成的困惑，在老外眼里只有绿茶和黑茶（green tea，black tea），他们从茶叶的外表来看的，我们的红茶也叫黑茶，我们区别是从茶汤的颜色还有发酵程度来划分的。从我们茶叶市场开始规范起，我们就把琳琅满目的茶叶概括区分成六大类，这几个种类分别是绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。这个排列顺序是根据茶叶发酵程度来排列的。红茶是茶叶里面一大类别...
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曼弄也叫古贺开，澜沧古茶从03年开始打造的古树纯料产品之一，口感厚重，滋味醇厚，茶气刚猛，苦涩度稍显，化得较快，蜜香明显，杯底留香，生津不断，韵味丰富，回韵甘甜。#普洱茶# #茶生活#...
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红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶名字的由来 红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶的特点 汤色：大部分红茶汤色表现为红...
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乌龙茶也叫铁观音吗？不叫，乌龙茶和铁观音是两个概念，乌龙茶是中国六大茶类之一，铁观音是乌龙茶的代表品种。更多关于茶资讯，请关注普茶网。什么是乌龙茶乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。茶知道，茶的百科知识。凡是按照这个工艺制作的茶叶都属于乌龙茶，铁观音包含了很多品种。什么是铁观音铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪...
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