实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用，那普洱茶好不好呢？ 毋庸置疑，普洱茶肯定是比较好的，具有很多的功效： 1、减肥 普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物从粪便中排除，因此喝普洱茶可达到理想的减肥效果。 2、降血脂 普洱茶的将脂作用主要是... 查看全文 >
“胃不好就不能喝茶，这样伤胃。”“胃不好，少喝绿茶。”“绿茶伤胃，红茶养胃。”诸如此类的说法，是不是屡见不鲜？这些观点主要来源于绿茶为不发酵茶，从中医角度讲绿茶属寒性，且绿茶中的多酚和咖啡碱易刺激肠胃蠕动或收缩，刺激性强，因而胃寒或经常胃痛的人应少喝或不喝。那这些说法到底可不可取？是否需要辩证地看待呢？首先，我们要分析胃不好指的是什么？是指胃消化能力不好，导致积食从而引起胃胀；还是指由胃溃疡或者消...
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喝普洱茶的时候，我们会经常听到类似的谈话：“今天太冷了，茶的香气出不来”“水温不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，温度对普洱茶具有一定的影响。 温度对普洱茶的影响体现在各个环节，首先制作环节的杀青温度也是大有讲究的。茶叶中的多酚氧化酶在温度为52℃的时候活性最高，酶钝化的临界温度点为85℃。杀青工艺流程要求，在1到2分钟之内要迅速把叶温提到85℃以上，最长不能超过4分钟，85℃时...
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提到普洱茶的包装，现在普洱茶的包装分三层：最外面一层是纸箱，中间一层为笋壳或者是牛皮纸袋，最里面一层为棉纸，这是目前市场上绝大多数成品茶的标准包装方式。那么，普洱茶为什么要这样包装呢？最外层：纸箱的优势普洱茶的存放需要防潮、透气，这样的包装也是围绕着普洱茶最基本的要求而设定的。百年前，普洱茶最外层的包装是竹篓，竹篓做为最外层包装一直延续到了2000年代中期才逐渐被纸箱所取代。竹篓会被虫蛀，虫蛀以后...
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普洱茶含梗量的历史由来对于喝惯了绿茶、尤其是名优绿茶的茶友们来说，茶梗的存在是不被待见的，会被理解成是茶叶品质较差的表现。而在普洱茶感官审评的标准中，二级普洱茶会含有少量嫩梗，四、六、八级的普洱茶中，含梗量会依次递增，为什么会有这样的差别呢？ 历史上，主要销往东南亚、西藏以及新疆等地区的普洱茶，在原料的采摘标准方面要求较低，通常以一芽三四叶为主，含有一定量的茶梗和粗老叶。但恰恰因为这些茶梗的存在，...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ 有茶友反馈：一朋友贪图普洱茶的养胃护胃功效，托人买了一些高档的普洱茶，每天坚持喝一些，希望通过这个方式改善肠胃的情况，没想到，反而加重了胃病的症状。普洱茶不是可以养胃护胃么？怎么会加重胃病的症状呢？原来，这个朋友感染了幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是目前所知能在人胃中生存的唯一微生物种类，如果不治疗，它会形成胃粘膜慢性的持续的炎症，也就是我们常说的胃炎和消化性溃疡。...
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红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。长期饮用红茶对胃有什么好处 红茶是养胃的“高手”。它性温，茶多酚含量低，对胃黏膜刺激性小。这是对胃最有益的茶。有胃病的人适合长期饮用，也适合寒性体质、胃寒的人饮用，对胃有保护作用。 对于胃病患...
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我之前到外地出差，办完事后受一位朋友邀茶，不过时间刚好选在工作日，于是地点就改到了他部门所在办公室。结果在这次茶会中，我意识到了一个深刻的问题：小半万的普洱茶，选水用放了半个月的大桶水，烧水用结满水垢的热水壶，泡出的茶汤，会是什么滋味？茶好水次 我这位朋友也是从小在茶罐里“长大”的，做公务员这么多年，一直洁身自好，烟酒几乎不沾，最大的爱好就是喝茶。 到了办公室，朋友打开办公室里的靠墙柜子，里面铁制...
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时间对茶叶品质的影响是多种因素交织而成的魔法 一点点条件的变化会如蝴蝶效应一般 在茶汤入口的瞬间掀起意外的波澜 古人对茶叶的贮存要求基本上是 低温，避光，密封，干燥将茶叶置于可控的条件下 是在茶叶与时间交织千变万化中总结出的向好经验 现代科技的研究可以发现 贮藏条件对茶叶品质的影响是一场化学的游戏 复杂的物理化学变化对茶叶的品质会造成不同程度的影响 其中主要的影响因素可以总结为 水分、温度、氧气和...
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众所周知,在我国以肉食为主的西北地区,千百年来,安化黑茶是他们“宁可三日无食,不可一日无茶”的必需品,离了茶,他们会胃腹胀满,消化不良,容易生病,由此可见,胃不好可以喝黑茶,且黑茶对胃病有帮助! 胃不好可以喝黑茶 安化黑茶是后发酵茶,在发酵过程中催生了大量的酵母菌,能把茶叶中的咖啡碱和生物碱转化为盐类,有效去除茶内碱性的物质,不会对胃形成刺激。此外,黑茶在发酵过程...
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