白茶属于轻微发酵茶，是中国六大茶类之一，也是中国的传统名茶，具有很高的药理作用和保健作用。 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶和叶茶：采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。 白茶为福建的特产，...
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白茶是我国茶类中的珍品，其制作工序包括凋萎、烘焙、挑剔、复火等，由于其成品茶所呈现的颜色中含有白色，因此称之为白茶。白茶由于在制作的过程中选采摘的茶树鲜叶不同，制成的茶品有芽茶和叶茶两种之分。 白茶的主要产地在于福建省，其中福鼎、政和、松溪等地为其主要产区，同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。白茶的种类包括了白毫银针、白牡丹、新工艺白茶和寿眉等。 其中白茶...
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奇石收藏是国人千百年来高雅的兴趣爱好，但只有资深藏友才真正了解藏石真正的意义，大千世界中奇石品类繁多，有的以矿物含量之分；有的以形状大小之分，有的以地域之分，而最基础的当以石种之分。宝石宝石是所有藏石中最珍贵的一种奇石，它颜色鲜艳，质地晶莹，光泽灿烂，坚硬耐久，同时赋存稀少，是可以制作首饰等用途的天然矿物晶体，像我们所熟知的钻石、水晶、祖母绿、红宝石、蓝宝石、绿帘石等；这些宝石通俗地叫做矿物晶体，...
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人有性情，茶有性格。不同的性情的人对应不同性格的茶，原来这么传神。十二星座不同特质都找到了对应的茶，而且神准，不信你来看看。01白羊座—铁观音铁观音是一种极具韵味的茶，给人一种清香淡雅，悠然怡人的感觉，冲泡之后香味更浓，香气馥郁持久。白羊座的人，就像一杯铁观音，给人一种遗世独立的感觉，往往比较自由、洒脱。他们不喜欢被约束，有着自己的判断和见解，具有领导风范。都说爱笑的人运气不会太差，不管是男羊还是...
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最近因为疫情的缘故，很多人都乖乖宅在家里。虽说闲暇下来百般无趣，但是好在三月春光无限，"自我隔离"倒成了快节奏生活中一个闲坐品茶的好机会。然而，像我们这样静坐饮茶的习惯究竟是起源于什么呢？关于这一点，可谓是众说纷纭。1. 祭品说部分人认为茶作为一种植物，在最初是被当做祭品使用的。后来偶然有人品尝祭品之后发现其无害可食，才逐渐演变出茶饮文化。2. 食物说"古者民茹草饮水"，此说法认为茶叶最初很可能是...
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（本文节选 作者：詹梓金 福建农林大学福州）针对武夷山茶区和岩茶市场, 对大红袍茶的名称长期存在多种说法, 比较混乱。现根据本人的认识和理解做点解释。大红袍归纳各方说法, 大概有以下七点↓↓↓⑴大红袍是有性系, 只有九龙窠6株母树采制的才是大红袍。⑵大红袍的无性系后代, 制茶品质一代不如一代。⑶大红袍、奇丹、北斗采制的岩茶都称大红袍或各为大红袍。⑷真正大红袍已经不在了, 现在的所谓大红袍是后人补上...
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铁观音是什么茶？铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。那铁观音到底属于六大茶类的哪一种呢？下面我们一起来详细了解一下吧。铁观音是什么茶铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为“铁观音”。铁观音属乌龙茶，也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类。铁观音主要特征...
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福建安溪茗茶指的是安溪铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄旦茶，安溪县以乌龙茶著称，其中铁观音尤为显著，是十大名茶之一，产于安溪县西坪镇尧阳山麓，而本山茶产于安溪西部的尧阳，黄旦茶产于安溪罗岩，毛蟹产于安溪福美大丘仑。福建安溪四大名茶：1.铁观音铁观音最诱人的便是它的“观音韵”，铁观音冲泡后，呈绿豆水的颜色，香气馥郁，味道浑厚甜鲜，进口不久，当即转甘，具有一种特别的风韵，称之为“观音韵”，简言“音韵”。品味...
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