中国人爱喝茶，闻着茶香，细细品味，是最好的放松、养心方式。除了养心，茶叶的保健功能也是超级棒！ 茶叶是个宝，不喝还不知道，用得好能胜过冬虫夏草！ 茶叶五大营养物质，功效太神奇，好处实在太多 茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚）。 儿茶素（酚）具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、降血脂、减少体脂形...
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茶对人类健康有重要的贡献，但是其中的奥秘我们却不得而知。从20世纪60年代起，茶学迎来了科学探秘时代，大量自然科学的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，一系列先进科学技术先后参与到茶叶的研究中，茶与健康二者的密切关系、罩在茶叶上的面纱一步步被揭开。 如今人们都在迫切追求健康生活，面对茶叶这贴近生活、药食两用的植物，我们如何利用?本刊特辟专栏请浙江大学茶学系教授王岳飞老师为我们解惑。 &...
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茶叶含有丰富的营养成分和药效成分，因而被称为健康饮料。据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 这些都是人体中不可缺少的营养物质，饮茶...
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饮茶作为中国的一种传统的文化，很多小伙伴都喜欢在闲暇的时光饮杯茶。可是小伙伴们对茶的营养知识了解吗? 茶叶的营养价值 1、茶多酚。 茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。 2、氨基酸。 茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜...
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说起喝茶，那好处可真不少：预防心血管疾病、预防癌症、预防龋齿、抗过敏、抗氧化。不过喝茶的益处虽多，怎么喝也是有讲究的。清明前后，新茶上市，今年的新茶你喝了吗？今天，康大夫就来和大家说说，如何健康喝茶。 一、什么人适合喝新茶1、不同体质喝不同茶绿茶性凉，所以建议胃不太好的人喝红茶，不过新的绿茶放久一点再喝也可以；有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。2、喝新茶应因人而异新茶中的还原性物质的分子量较小...
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越来越多的人明白喝茶之妙，越来越多的人懂得了喝茶之趣，其实喝茶，无非就是倒茶、品茶、悟茶，一分得幽，二人得趣，三人得味。茶，成为了我们的生活方式之一。当我们面对自己所喜欢的茶，有时候，这一杯茶，便是相处时的态度。一天，一位茶友说到喝茶的人很会聊天。能聊古今茶文化，能侃段子趣闻，很有意思。另一位茶友说：“我觉得不一定喝茶的都是会聊天的人，是在喝茶的氛围中，人变得更加健谈了。”于是，两人将此话题争论一...
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茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素Ａ原、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｐ以及无机盐、微量元素等４００多种成分。茶叶的使用是从华夏民族祖先炎帝尝百草的故事开始的，茶叶在中国的历史之悠久还能保持今天＂茶为国饮＂的状态，茶叶已经融入到这个民族的血液了。茶叶的功效与作用...
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新鲜的茶叶冷藏储存为最佳：首先将新鲜的茶叶用食品级铝箔装起来，挤掉袋子内部的空气，将袋口封好，封口后将茶叶放入铁罐或者锡罐容器内，盖好盖子，放置于冰箱冷藏储存，温度设置为0~5℃，然后不定期检查茶叶的保存情况。1.适合放在冰箱的绿茶、铁观音、黄茶如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶，如果保存的时间短，需要随时饮用，可以放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入...
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柠檬营养酸爽，维生素C含量很高，是许多人用来制作饮品或直接泡水的最爱水果之一。而也因为柠檬本身具有季节时效性，不能一年四季都有的吃，所以目前市面上又逐渐出现了干柠檬片，干柠檬片就是完全为了泡水而设计的食物，因为晒干浓缩了精华，所以一直被吹捧得特别营养，泡水喝甚至比直接泡新鲜柠檬更好，那么事实是否真的如此呢，二者到底又有什么区别？下面麟大大就为大家来一一解答。干柠檬片和新鲜柠檬有什么区别？1、本质区...
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