物态文化： 人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。 制度文化： 人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴...
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天下落入茶道的人，一般有四重境界： 第一重境界：见茶品茶。这种人恨不能喝遍天下名茶，就象恨不能揽尽天下美女，俱置铜雀台中。于是，他们日夜魂梦萦地索求世间佳茗。索求不得，或闷闷不乐，或捶胸顿足，或扼腕叹息。吾观当今茶坛，这样的代表人物有：月华如水同志、不知味同志、陈嘉木同志等。这些同志已可称为茶魔。 第二重境界：见茶论茶。这种人除了品茶，更喜欢谈茶。临风而坐，把盏于大庭，娓娓数落天下佳茗的...
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茶叶变质，陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果，而对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。 1.温度 氧化、聚合等作为一种化学变化，与温度高低紧密相连。温度愈高，反应速度愈快。各种实验表明，温度每升高10℃，茶叶色泽褐变的速度要增加3～5倍。如果茶叶在10℃条件以下存放，可以较好地抑制茶叶褐变进程。而能在零下20℃条件中冷冻贮藏，则几乎能完全达到...
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中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，起源于中国的茶文化在向世界各地传播时较早地传入日本列岛。中日茶文化交流的历史悠久、源远流长，一千多年来绵延不断。汉魏两晋南北朝以迄隋，饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播，茶文化由萌芽进而逐渐发展，作为中日文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。 下面分四个时期来叙述日本茶道的形成和发展。 一 奈良、平安时代 据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年(唐...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注生命的第一个阶段是如此之幸福，当许多年以后我们回首往事时，它就像是一座已经失却的伊甸园。童年时代，我们与他人的关系如此狭窄有限，我们的欲望是那样些微稀少，——简言之，我们的意志极少受到刺激；所以，我们所关注的主要是知识的日渐累积。智力（如大脑，在七岁时便可达到成人一般大小）发育得较早，尽管它也要经过一段时间方可发育成熟；当它不断地寻找食物时，它也就在不...
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有人说喝茶，什么是好，什么是不好？没有标准！其实，你花了那么多钱买了那么好喝的茶，你却不知道；或者说你花了那么多的钱，买了那么“难”喝的茶，你也不知道，那么你花了这个钱还有什么价值？你享受到了茶的“价值”给你带来的愉悦感？幸福感？如果都没有，那么这个钱花的有点不值！所以说，学会喝茶，喝懂茶，那和花自己钱买茶给自己喝的你，还是有很大关系的！更何况，茶还是很好的社交润滑剂，当我们接待亲戚朋友、或是做商...
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黑茶是六大茶类之一，但是身边喝黑茶的人还是非常少的，可能也就是一些年纪比较大的人能够坚持喝黑茶，因为喝茶的保健作用，年轻人可能不是很能喜欢黑茶的味道，但是黑茶的营养价值是非常高的，营养元素含量也是比绿茶、红茶的高一些，但是对于黑茶的知识很多人都不知道，有些人看到了黑茶的保健价值才纷纷购买黑茶。黑茶有着丰富的营养物质，而且还能助消化解油，调节脂肪代谢，这可能是很多女性都喜欢的功效，降脂减肥，降血压，...
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