普洱茶生茶其实本身不带有糯香味道的,这里的糯香味一般指的是普洱熟茶。真正的不添加任何添加物的普洱熟茶是有一股淡淡的糯香味,但这个味道是非常淡的。可能需要一定的浓度才能够品味出来。 然而那种不用冲泡只靠闻茶干(就是没有泡过的茶)就可以闻到浓郁的糯米香味,那都是经过人工二次加工的茶了。这种茶是经过了一种植物-糯香叶的熏制而成。大家都知道茶叶是有很强的吸附能力的,经过糯香叶的蒸制,或者是经过糯香叶煮水...
查看全文 >
普洱茶除了口感与其他茶有明显差别外,在形状上也和其他茶不同,其他茶类都是散茶而普洱茶则有饼茶、沱茶、砖茶等,对于初次接触普洱茶的茶友来说,很是新奇,还有在普洱茶饼茶中还有一张小纸片,很多茶友也不是很明白是什么东西,到底有什么用,今天呆子会一一解答。 打开普洱茶的包装,我们会看到普洱茶饼上有一张嵌到饼内的纸,这个就是普洱茶内飞。书呆子普洱茶砖茶内飞为什么要放内飞? 普洱茶内飞是指压在普洱茶饼、沱茶...
查看全文 >
"金花"是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和,经过在加上后期的转化,苦涩味逐渐褪去,更能去油腻,利消化。“金花”,实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中,在特定的温、湿度条件下,通过特定工艺生长成的一种有着多...
查看全文 >
经常会有茶友在喝生茶的新茶时会有喝到青味比较明显的茶,今天就来解锁普洱茶的青味究竟是哪里来的呢?普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序,就是用一定的热化学变化除去青草味,杀青会散发水分让青味萎缩退化,显露香气。如果杀青适当,嫩叶老杀,老叶嫩杀,抖闷结合,杀透杀匀的话那青味会去掉大部分,茶汤香气丰满,青味消失。反之杀不透,青气不但没有消除,还会造成不好的臭青味。夏秋茶废品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重...
查看全文 >
第一次看到曼岗茶园奇观的人,没有不惊讶的。没有斧凿刀刻,大自然的鬼斧神工浑然天成,临沧邦东依山背水,怪石嶙峋,云山雾海,颗颗古茶树根植石中,肆意疯长,如同沙漠中仙人掌般顽强的生命力。百年古树村曼岗隶属临沧市邦东乡,地处澜沧江中游,年平均气温21℃,年降水量1200毫米,最高海拔在3200米以上,最低仅为700米,海拔相差多达2000多米,形成了高山峻岭与峡谷风貌。从700米的南亚热带到3000米以...
查看全文 >
很多人喜欢喝普洱茶,多是被其香、醇、润、厚、滑、甜的口感所吸引,尤其是那纯正的糯香味,更是让人念念不忘。 不禁让人好奇,那糯米香究竟由何而来?是否与糯米相关呢?其实,普洱茶糯香味的由来,无非两种途径:第一种,人为干预;第二种,后期自然转化。 人为干预 “糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,因其具有浓郁的糯米香气而得名。 将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中,可压制成具有糯米香气...
查看全文 >
春天有雨,所以万物生长,枝叶常新。而人生,无论是蒙尘,还是枯燥,若还有清茶在手,甘霖入喉,也可以洗涤烦忧,解焦虑,温润心里的一方田。绚烂的花,静美的叶,妙不可言的意趣,都因此应运而生。品普洱茶使人敏而静老舍先生在《多鼠斋杂谈》中写到:“我是地道中国人,加菲、可可、啤酒皆非所喜,而独喜茶。有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”作为资深茶客,老舍生前有个习惯,就是边写作边品茶,一日三换茶,泡得浓浓的。以...
查看全文 >
一提到普洱茶的仓储,很多人就会想起以东莞为代表的动辄几十上百吨,甚至上千吨的存茶大仓库。然而对于大众消费者来说,每一个爱普洱茶的人都有让普洱茶陪伴着慢慢变老的权利。但是,家庭存茶有很多的限制条件,比如没有足够的空间,对于温湿度环境很难把控,家庭中不可避免的异味也是存茶的大敌。如何规避这些限制,让家庭存储的普洱茶也能在时光的流逝中呈现最美丽的蜕变,这里同样充满了创意空间。有一位来自景迈山的茶人,运用...
查看全文 >