安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。 茯茶，则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口...
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湘哥黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。 茯茶，则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口...
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黑茶，是一种在我们的生活中很常见的茶叶，有很多的种类，也有很多的形式。黑茶属于发酵茶，一般都是做成陈茶的形式出现，所以一般都是煮着喝，那为什么黑茶要煮着喝呢？ 黑茶经过紧压的工序之后，会形成砖形、饼形、沱形等紧密的形状，直接泡着来喝，可能茶香味不够浓郁，而用来煮着喝可以将黑茶的茶香味完全的散发出来，茶水的口感也是比用开水直接泡着喝的好，黑茶的功能成分也有利于人体吸收，所以说黑茶要煮着喝。...
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相信有很多壶友，在买壶时都曾遇到过这种情况，自己花了不少钱买了个贵点的紫砂壶，买了壶之后让卖家给配几个杯子，却都会被拒绝了。是不是卖家小气？为什么不给配紫砂杯呢？今天我们就从几个方面来聊聊这个问题。套组与单壶要配杯的朋友其实大多都是心仪那种「套壶」的感觉，像比较出名的有玉露诗文套组、云间如意套组这种的感觉。▲玉露诗文套组实际上我们在购买紫砂壶时，几乎都是单壶，本就是没有杯子的；而套组配的杯子，则是...
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喝茶，由来已久。茶，是中华民族的举国之饮，它发乎神农，闻于周公，兴起于唐代。时至今日，已有4000多年历史。茶也是当今世界饮品界消费量仅次于水的饮品，喝茶已成为很多人的一种生活习惯。早起一杯茶，饭后一杯茶，午后一杯茶……一天之中，都是喝茶的好时候。只要想喝，随时都可以来一杯热茶。爱茶成“瘾”，是广大茶人共同的特点！看到茶杯，不泡一杯茶，茶人总会觉得身体不舒服，像少吃了一顿饭般难受。泡杯茶，喝一口，...
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人世纷华，满眼是沙，物欲纵横的时代，如何才能保持自我？树欲静而风不止，子欲养而亲不待，灯红酒绿、金钱美女、香车豪宅、高官厚禄的诱惑无处不在，到头来竹篮打水一场空的比比皆是。经历过风风雨雨沧海横流后，其实一句话就可以诠释：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。人为什么要喝茶？生活就像喝茶的过程，要慢慢回味，才能品出它的真谛来。有的时候茶泡久了就苦了，就像遇到不开心的事一样很苦。有的时候水温刚好，泡出来的茶...
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相信有很多壶友，在买壶时都曾遇到过这种情况，自己花了不少钱买了个贵点的紫砂壶，买了壶之后让卖家给配几个杯子，却都会被拒绝了。是不是卖家小气?为什么不给配紫砂杯呢?今天我们就从几个方面来聊聊这个问题。套组与单壶要配杯的朋友，其实大多都是心仪那种「套壶」的感觉，像比较出名的有玉露诗文套组、云间如意套组这种的感觉。▲玉露诗文套组实际上我们在购买紫砂壶时，几乎都是单壶，本就是没有杯子的;而套组配的杯子，则...
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身边爱喝黑茶的人其实还是挺多的，建议大家在饮用黑茶的时候第一泡需要倒掉的好，比较黑茶经过存放的情况下，茶叶上面还是带有许多灰尘的，第一泡不仅仅是为了洗茶，并且也是为了唤醒茶叶。下面来看看具体的详情。【黑茶第一泡要洗茶】 洗茶是必须的步骤，是为了泡出茶叶里面的脏物质，让冲泡出来的茶汤味道更加的清醇、好喝一点。 黑茶属于是渥堆发酵的茶叶，发酵时间过程中已经沉睡，为了唤醒黑茶，所以需要进行洗茶。 黑茶...
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炒茶是杀青中的一种，也叫做炒青。主要目的是通过炒茶的高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。杀青，是绿茶、黄茶、普洱、乌龙茶等的初制工序之一。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。...
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