现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使...
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茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。 茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十...
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/喝茶人，除了那一杯永远放不下的茶，在意的唯有茶食。周作人说，茶食是南方人的一种闲食，是“不求饱的点心”。其实早在宋以前，吃闲食就已经非常普遍。古人一日两餐，第一顿饭在早上九点左右，叫朝食，又叫饔；第二顿饭叫哺食，又叫飧（Sūn），一般是在下午四点左右。两餐间隔时间如此长，为了可以充饥但又不至于吃得太饱，人们就有了吃闲食的习惯。起初闲食并不是专门用来佐茶的点心，在唐朝饮茶之风盛行以后，人们便喜欢在...
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茶，一片树叶，却能带给人们的神奇价值和回馈。生活中，茶不论是作为饮品还是一种文化传承符号，给人们带来的文化是大气磅礴的。茶怡情、养性、健康。不过习惯了喝茶，却没有注意喝茶的正确方法，不但品尝不到喝茶的乐趣，也不能起到养生的作用，更加会对身体造成伤害。所以喝茶，姿势很重要！喝茶要趁烫时品。茶汤太烫，可能会刺激口腔及食道粘膜造成局部发炎。从营养学来看，是稍冷至温热适口的茶汤最好喝。喝太冷的茶汤，因为时...
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品茶时吃点心是属于茶会的一部分，点心只要制作得当，使用得法，并不会降低茶汤的欣赏价值。以泡茶、奉茶、品茶过程和茶汤饮用为主体的茶会仿如一支交响乐，那是包含多个乐章、同一时空响起的，茶点在茶会中是与茶、器皿、人、规程、环境进行集成的其一伴侣，互相激荡。茶食之味我们并非因为喝茶喝到肚子饿了，才要弄些食物来填饱肚子，茶点应用的意义，是让品茗的滋味增添变化，甚至突显茶性的清苦，让喝茶更有雅趣。很多时候泡茶...
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“袭人听说，便端过两个小掐丝盒子来。先揭开一个，里面装的是红菱和鸡头两样鲜果，又拿一个，是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。”在《红楼梦》里，佐茶小食层出不穷，松子鹅油卷、奶油松子卷酥、米粉糕......清爽回甘的茶汤，就着酸甜酥香的茶食，种种滋味在唇齿间融合变化，滋味无穷。简单的食材 不简单的茶食茶食，原是指包括茶在内的糕饼点心之类，茶学界也将茶菜肴、茶粥饭等含茶食物称为茶食。但在中国人心中，提到茶食，更...
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高端礼品茶品牌-蒂芙特内容策划：上海茶城-帝芙特你有哪些茶食搭配推荐？欢迎留言分享~上海帝芙特国际茶文化广场，中国茶叶流通协会副会长单位，位于静安区中山北路585号/共和新路1165号，是目前上海规模最大的茶城。主营云南普洱，福鼎白茶；常年为海内外茶叶采购商提供“一站式”采购服务；现经营热铺1000余个，年交易总额超50多亿，为茶业相关企搭建商务合作、品牌建设、茶文化交流的平台！也是您洽谈业务，品...
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第一;洗壶，用开水烧开，把要用的壶和杯都汤一下（干净，客人用的放心，去除异味，更有助于茶香的发挥）美女洗壶第二;投茶：投茶是有技巧的（不是不管壶有大小我们所投的量都一样的，正常投量是以壶的三分之一为量）投茶以壶的三分之一为量第三：高冲，刮沫 ，坐杯（高冲的目的在于从高点把水冲入壶中，让壶中的茶叶翻滚，散开，以便更充分的泡出茶叶的原味，刮沫，就是刮掉壶表面的泡沫，然后盖上壶盖坐杯一会）高冲第四：低斟...
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