现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使...
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茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。 茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十...
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懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。 今天，茶友“WangJD”问了懂茶帝一个问题：“给客人泡茶前后，茶具的摆放、水和茶叶的盛放有什么讲究吗？”其实，关于这个话题，对一个极其讲究的人来说，具体到任何一个细节都大有文章可做。不过，我们日常待客，则应该抛弃一些...
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茶道茶具的摆法不仅是为了美观，更是礼仪的一种体现，所以茶道茶具的摆法是很有讲究的。 一、茶道茶具的摆法的讲究 1、正反——图案正对前方 在摆放茶具时，所有茶具的图案都要统一一个方向正对前方，方便从客人的角度能看到正向图案。 有的茶壶在设计上没考虑周到，右手拿壶的情况下图案会对着自己。我们尽量不选这样的壶，或者换成左手使用。 杯子的图案不仅要向着前方，还要注意保持一排杯子图案的整齐性...
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2022年已经到来，多数准新郎新娘已经将婚礼提上日程，但是，结婚时有一个项目，由古延续至今，那就是向双方父母敬茶，又称“改口茶”，但是，随着时间的流逝，越发简化，那么，具体的准备和注意事项到底是什么？今天小编带大家一起来看看。首先就是前期准备，那一定就是采购了，茶壶、茶杯，选择的时候需要根据到现场的人数安排，尽量需要比实际的多一些，防患于未然，而盖碗茶的选择，最好在结婚前提前告知父母盖碗茶的使用方...
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虽然现如今很多新人的婚礼都是采用的西式婚礼的形式，但是在具体的婚礼环节中，我们却加入了一些重视的环节，例如婚礼敬茶这个环节，就是原本西式婚礼中没有的，但是在中国人的西式婚礼中，却一般都有这个环节，因为中国人自古就注重孝道，这个敬茶也就会显得格外的重要了。那么，新人结婚敬茶的讲究有哪些？结婚敬茶流程前期准备1、茶壶、茶杯新人在为见家长敬茶时，一定要根据到场人数安排茶杯数量。2、盖碗杯在敬茶前要事前告...
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鲁迅先生在《喝茶》一文中写有“喝好茶, 是要用盖碗的, 于是用盖碗。果然泡了以后, 色清而味甘, 微香而小苦, ……有好茶喝, 会喝好茶, 是一种‘清福’, 但这须在静坐无为的时候的。”盖碗被称作“三才碗”。三才指的是:天、地、人 也就是对应的盖，碗，托 。语出自《易传·系辞下》中:“有天道焉, 有人道焉, 有地道焉。兼三才而两之, 故六。六非它也, 三才之道也。”盖为“天”, 碗为“人”。其实到...
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茶席上茶具的摆放，真是外行看热闹、内行看门道的一件事。因为茶席布置不仅是为了好看，而应该是审美与功能性相结合。茶具摆放得好，既赏心悦目，又顺手好用，泡茶流畅无碍，简单纯粹，感觉自然大方，身心愉悦。 一起来看看，茶具可以有哪几种摆法……紧凑型品茗杯一字排开于前，泡茶的茶壶或盖碗等，放于茶杯的正后方或斜后方均可，可以按需调整。这种摆放方式下，茶杯即使排列紧凑，也不失美感，适用于宾客众多的情况。品茗杯，...
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无论是在生活中还是在电视剧中，婚礼的时候，都会有一个很重要的环节。那就是新人要给父母敬茶。敬茶时，新人要改口，老人自然也要给改口费。一直在想这样的问题。为什么是敬茶改口呢？而不是敬酒，或是牛奶，红糖水等等。查了一下资料，这里面还有这样的一个出处。原来敬茶还有从一而终的意思。也可以说是表决心的一种方式，而且人们不是常说相敬如宾吗？明代郎瑛所著的《七修类稿》记载，“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，...
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