铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。铁观音茶闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。但是很多人不清楚什么样的安溪铁观音是好茶。下面就介绍这一知识。 1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征...
查看全文 >
《阳羡砂壶图考》记载：潘仕成，字德畬，广东番禹人，祖籍福建蒲田。先世以盐贾起家，累官至两广盐运使。潘氏嗜茶，在宜兴订制形制固定的专属紫砂壶，一为自用，一为馈赠。潘氏订制壶均为阳文篆字“潘”印，仅落于盖延，壶底等处不落款，世人将此形制的紫砂壶称为“潘壶”。《梨式潘壶》 潘壶一般为闽南人家泡工夫茶用，但据当地乡人表示，潘仕成祖籍莆田一地，因以潘氏为荣，在女儿出嫁时必以一潘壶为嫁妆，希望在夫家相夫教子，...
查看全文 >
四月清和雨乍晴，南山当户转分明。更无柳絮因风起，唯有葵花向日倾。古莲子壶春庭聊纵望，楼台自相隐。窗梅落晚花，池竹开初荀。泉鸣知水急，云来觉山近。不愁花不飞，到畏花飞尽。...
查看全文 >
紫砂方器传世较少，而在宜兴紫砂界，自古就流传有“一方顶三圆”的说法，因此方器比圆器难做的理念，更加深入人心。紫砂方器中角的处理尤为关键，它是表现茶壶气度的首要因素，尤其是钝角、大圆角的处理，非经验老到者不能为。我们来看看造型极难的这款方器——汉方壶。明代周高起《阳羡茗壶系·雅流》记载：“邵文金，仿时大彬汉方，独绝”。又：“徐友泉，名士衡，....予尝博考厥制，有汉方、扁觯、小云雷.....”。汉方...
查看全文 >
经常有壶友找我来咨询一些紫砂壶的问题，最常问的是，“我这把紫砂壶能正常泡茶用吗？”。我认为，大多数紫砂壶，只要是原矿泥料制作而成的，没有进行后期处理的这些壶，基本可以放心使用。但是市场上确实也会存在一些，存在隐患的紫砂壶，这样的壶还是不碰为好。下面就把这些不能用壶找出来给大家归纳下1、市场上销售的作旧紫砂壶市场上出售的老壶，尤其是古玩城，地摊上出现的老壶，基本上是现代的“做旧工艺”。一般是通过用皮...
查看全文 >
我是茶小研，点击上方“关注”，每天为你分享茶叶干货。2400多年前，也就是战国早期，当时的茶叶还能保存到现在？小伙伴们不禁要发出这样的疑问，不信你看下面这张图。西岗 M1:7内茶叶样品出土情况这就是山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品，为煮（泡）过的茶叶残渣。考古队将出土器物编号为M1:7，图上能隐约看到顶端露出的茎叶状植物残留。西岗M1:7原始瓷碗及出土位...
查看全文 >
正山小种生产历史悠久，珍再享茶业专制正山小种，桐木关金骏眉介绍：香。金骏眉刚开始是蜜香味，后来慢慢转成花粉香，而外山金骏眉一般没有什么味道或者是带涩和地瓜味，味甜，醇厚，杯底香浓郁。稠度好，回甘快好。茶汤甜醇，泡浓有粘稠感。 金骏眉冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底。区别主要是从外形上。 黄芽金骏眉比较柔和，看上去黄灿灿的，非常的漂亮。冲泡出来的茶汤金黄澄亮，有一种琥...
查看全文 >
茶有时是一种无声的触摸，跨越时空，超越世俗的原则，无声的触摸，包括生命。生活中的很多事情，比如命运，让你一路走来或者回到刚刚经过的地方。...
查看全文 >
喝白茶也是如此，想要喝懂茶，首先一点，在于打好基础，了解白茶是什么。基础打好，才能明白白茶应该怎么品鉴，否则，即便再好的白茶放在面前，也不过牛嚼牡丹，白白浪费一泡好茶。 早在五年、八年前，说不识白茶，倒也不奇怪，彼时的白茶属于墙内开花墙外香的局面，随着近年来白茶声名鹊起，大家对白茶早已有所了解。白茶，属于六大茶类之一，与绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶构成现有的中国茶体系。当然，只知“白茶”二字还远...
查看全文 >
