以茶代酒也越来越被现实生活所接受，成为如今优雅交际新礼仪。 从古代开始就有客来倒茶的礼仪，只是在饭桌上酒是必不可少的，茶反很少出现在饭桌上，酒是越喝越多，也越来越让人从心底害怕，但如今不同了，饭桌上以茶代酒更让人感受体贴，酒是冲动的朋友，越喝越让人头脑发热；茶，一个人独饮，是优雅；几个人共享，是乐趣。茶，总让人拿得起、放得下，越喝头脑越清晰，世事洞明，人生练达。&n...
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在我们这个有着几千年文明史的国度里，很久以来，茶和酒就是生活中不可或缺的伴侣，以致形成了底蕴深厚的茶文化和酒文化。茶和酒，酒与茶，都保留那么多历史久远的典故或美好的传说，使它们互为补充，相得益彰。也许是缘于神农尝百草时日遇七十二毒，得茶而解之吧！以茶解酒成为人们多少年来不可更改的方法。虽然现代科学证实，以茶解酒完全是错配鸳鸯，但人们还是不改初衷，酒和茶便因此而形影不离了。餐桌上不能缺少酒，更不能...
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绿茶酒是以茶叶为主要原料生产的其他类酒。茶酒有两类：一种是以茶叶提取精华与其他原酒进行勾兑调制而成；一种是以茶叶为主要原料发酵而成。 绿茶酒把茶的清雅、恬静和酒的热烈、豪爽恰到好处地融合。该产品经农业部组织的专家鉴定会鉴定为科学技术新成果。 绿茶酒的研制和开发实践中，研究茶叶酒的发酵基本规律，采用高山绿茶制作绿茶酒，其酒有茶和酒的特点，经科学鉴定，酒中仍保留茶叶的...
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有多少故事，才会一人独自饮酒，喝下去的不是寂寞是伤心。有多少风雨，值得自己酩酊大醉，吐出来的不是酒水是感叹。酒是烈性的马，让你往事越千里；酒是柔性的花，孤芳自赏人生路。用一杯酒敬自己的往事，感谢曾经的自己，不管好与坏对与错，我们做了最真实的自己，我们经历的都是我们的标签。酒，慰籍人生风尘；茶，敬人生不甘。世界上有太多问题根本等不到回答，太多不甘心被岁月强行拖曳，最后只留一句：算了，我不计较，也许这...
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茶是一种带来风味的水茶是一种非常健康的饮料。在中国，作为饮料的本来功能，它还被赋予了太多的附加功能，比如“养生”“文化”“社交”功能等等。附加功能越多，“仪式化”“神秘化”的东西也就越多，价格也就越贵。如果我们回到茶的本源，它——就是一种为水带来风味，附带一些“健康成分”的食材而已。不好喝的茶，也许是没泡好如何让茶更好喝、更方便、更便宜，是茶作为饮料最本质的需求。一辆法拉利跑车，如果由一位刚刚拿到...
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点击标题下的“朴知紫砂文化”一键订阅关注你知道吗？碗除了装饭盛汤外，还可以用来泡茶，称为碗泡法，并且还有一套专门的冲泡体系。碗泡法对器具需求不高，主要靠的是一碗、一勺、一双筷。大致泡法是先将适量的茶叶放入茶碗中，添汤，待茶，再用茶勺分杯饮用。看似简单，不过要泡好也并不容易。碗泡法，步骤很简单，但需要掌握的技巧却很多，和其它所有泡茶法一样，都在于熟练掌握茶水比例、水温控制、时间控制、分茶速度、选对器...
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当我们在形容不管是饮料茶叶、精致茶叶、咖啡、饮品或是餐点的时候，常常会听到人家说【这个风味有带果香】，究竟风味是什么意思? 就用科学的语言来解释吧！什么是风味(Flavor)呢?外观、风味、滋味、味道、香气、气味、质地、口感，这些中文的用语常常可以在世界三大嗜好性饮品中看见，也包含食品业界。各个名词都有不同的意义与机制。简单来说，这些名词是代表感官特性的分类，是集合名词。而每个分类都有对应到不同的...
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我们常说，倒茶只倒七分满。其实还有一句俗话，叫做“茶七、饭八、酒十分”。 中国自古以来就有“礼仪之邦”的美称，在待客方面更是如此，“茶七、饭八、酒十分”正是中国传统礼仪和文化内涵的一个体现。茶七 给客人倒茶时，倒得太满容易烫到人。倒七分满是一种尊重，也是一种关怀。 而且，喝过工夫茶的朋友都有这样的感受，茶要一次一次地泡，小杯小杯地品，慢慢品味才能感受到它的“美妙”之处。饭八 给客人盛饭的时候也是这...
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喝完酒喝茶水不能解酒，茶叶属于传统饮品，茶內含茶碱物质，而咖啡碱的核心作用便是利尿，而酒后喝茶，不但不会解酒，反而会加速茶水、酒水的分解，从而增加肾脏负荷，并产生一定的副作用，尤其是浓茶，更会刺激心脏和脾胃，因此喝茶不能解酒。喝茶没有解酒的效果。甚至可以说如果在喝酒之后，特别是醉酒之后喝浓茶，其实是加重身体的负担，会对身体产生一定的伤害，尤其是对肾脏和心血管产生刺激，不利于身心健康。当一个人短时间...
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