普洱茶是生茶还是熟茶?普洱茶既是生茶也是熟茶。经过发酵的是熟茶,未经过发酵的是生茶。普洱茶的定义是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。 一、制法 1、原料加工 鲜叶摊放:鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。 杀青:杀青要杀透、杀匀,无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。 揉捻:揉捻加压不宜过重,时...
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普洱茶在制作过程中,在经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用,这称谓熟茶,那普洱茶熟茶怎么保存呢? 熟茶具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用,熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁,保存需注意: 1、在普...
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一本能讲清熟茶历史、能了解经典茶品来龙去脉、能了解熟茶生产细节、掌握熟茶品鉴,能讲解普洱熟茶共性的东西,当下的茶文化环境中,很需要这样的书。1、《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》一书讲清楚了熟茶的发展历史。多数对普洱茶历史不了解熟茶的朋友,都觉得是1973年云南去广州学习,才开始了现代普洱熟茶渥堆发酵技术,才有了普洱熟茶。之前的普洱茶历史中对熟茶历史的前世今生不是很了解,觉得现代熟茶是横空出世。也有些...
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中茶陈年普洱普洱茶(熟茶) 散茶中茶陈年普洱 普洱茶(熟茶)散茶甄选优质原料传统工艺发酵六年自然陈化2022中茶陈年普洱云南大叶种晒青毛茶经渥堆发酵自青绿至红褐,自生涩至醇厚再经自然陈化于岁月中沉淀、内敛、转化其汤色愈艳,其香气愈陈其滋味愈醇,其底蕴愈深基本信息产品名称:中茶陈年普洱 普洱茶(熟茶) 散茶产品归属:普洱茶(熟茶)货号:YTPA12XB0036规格:400g/罐;16罐/件生产年份:...
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#普洱茶# 九十年代远年散茶熟茶,2000克/包,糯滑,陈香。...
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#普洱茶# 2000年#中茶# 绿印,老生茶,班章料,传统棉纸包装,烟香。...
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2000年,红中红生普洱茶饼,中茶委托六大茶山加工,近二十年干仓存放,选用布朗山区域优质茶箐为主原料,有独特的绿色生态特征,松烟香浓郁,饼形紧实、茶气强、回甘好、活性高、滋味酽实,浓冽之气弥久不去,珍爱品鉴之上品!#普洱茶# #喝茶# #茶#...
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