（一）青味 青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，...
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(一)烟味 茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。 (二)霉味茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味...
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(一)苦涩味 虽说不苦不涩不是茶，但过多的苦涩味，却是茶叶品质不优的表现。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。 茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不...
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说话方式，最能看出一个人的情商。正确的说话方式，往往能让我们在不违背自己真实内心的前提下，用耐心、尊重和善良，与人相处。既能让别人舒服，也不会委屈了自己。这不是圆滑虚伪，而是良好的修养。▣ 当生人和熟人同时出现，不要光顾着熟人两种人同时出现时，对熟人要收敛一些，对生人要多问询，主动了解这个人是严肃，还是不拘小节，这样更利于拿捏尺度。不能因为有熟人在场，就表现得无所顾忌，这样会有损他的面子，也失了自...
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茶叶中含有很多的维生素、钙类矿物质、茶多酚和氨基酸等成分，所以说喝茶是一种很好的养生和保健功效。不过，喝茶就都是好处吗?其实不然，不恰当的喝茶方式都会带来一定的危害性，下面一起来看一下。一、茶和药会影响药物吸收有些人为了图省事，会将茶水当白开水配合服药，其实这是错误的方式，茶和药配合会影响药物的吸收。因为茶叶中含有的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。二、茶和...
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你知道最贵的十种茶叶是什么吗？？？有钱也未必喝得到的茶叶你想认识吗？？？今天，小编就来带大家看一下，那些个贵的离谱的茶叶。10.贵州都匀毛尖最高拍卖价格：66.6万元/公斤2011年在都匀毛尖新茶拍卖会上，3个标底的“都匀毛尖特制珍品茶王”（150g装），拍卖总成交价格达22万元。其中，“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元，相当于66.6万元/公斤。09.安溪铁观音最高...
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01、苦涩味虽说不苦不涩不是茶，但过多的苦涩味，却是茶叶品质不优的表现。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口。因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发...
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中华文化源远流长，在历史的长河中，华夏民族儿女创造了丰富多彩的文化，形成了道德准则、完整的礼仪规范和优秀的传统美德，所以中国也被称为“文明古国”、“礼仪之邦”。中国人习惯以茶待客，逐渐地就形成了饮茶礼仪，比如：请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。这些礼仪组成了丰富多彩的茶文化，然而有一些人却对这些基本的礼仪不以为然。今天就为大家盘点...
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茶器属于生活品，在实用功能之外还有不少的艺术价值。其中，图纹便是看点之一。茶小二在这里找了十样茶器上最常见的图纹，它们不光体现出艺术家的智慧，还有社会的审美情趣，甚至当时的社会文化。1婴戏图婴戏，指婴孩为主的玩耍场景，多描写儿童的娱乐活动，这样的茶器显得灵动活泼、情趣盎然。中国很早已有绘画婴孩的传统，当然，古代每家每户都是期盼儿孙满堂的，如果养得起百子千孙他们都收得下，所以这怕是除了龙凤以外最受欢...
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