上文简单地回顾了一下老茶，大致反映了老茶存在的部分问题，虽然只是浮光掠影匆匆一瞥，不能道尽老茶的全貌，但可窥一斑而知全豹。现在，我们再回首把关注点放在新茶上。我们必须承认，当今普洱茶消费市场上确有一部分人非常喜欢新制普洱茶，这没啥毛病。喜欢不是问题，但过量饮用倒容易产生问题。喝新茶一族非常痴迷新茶的鲜爽度和怡人的花果香，陶醉于新茶强烈的生津和回甘，不排斥有一定烈度的茶，感觉只有这样才够味。通常喝这...
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普洱茶讲究“一山一味”，由于地理位置、海拔、土壤、降水量、植被等自然条件的差异，以及茶树品种和树龄的不同，共同造就了每个山头普洱茶的独特风味。此外，普洱茶还具有“越陈越香”的特性，随着存储年限的增加，相比新茶时期，不同年份的普洱茶，其香气和滋味也在慢慢发生变化。综合产地和年份，原料工艺一致，同一山头，老茶和新茶的口感差异主要体现在哪些方面呢？甜度提升“不苦不涩不是茶”，茶叶的苦和涩，主要来源于内含...
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前些时间 ，我写过：如果只是喜欢喝茶的话，茶友别试着去研究大厂的配方，别去研究老茶，完全是浪费时间，因为这些东西正确与否并不是最重要的。或者说，正确与否，没有人能给你答案。喜欢就好，如果做为一个成功的被市场接受的产品，被接受就是一个值得肯定的事。我见过一些喝了一两年的茶友分析某品牌的拼配茶，将叶底摊开，分析，某个茶区是35%左右，某茶区是40%，某茶区多少？老手也没能力和没办法说这个分析是对与错。...
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现在正是春茶上的季节，原料和工艺不同，有的茶适合当下喝，有的茶适合储存转化再喝，教大家一招最简单的品鉴方法来识别。 焖盖三泡法，一览无余。取茶三克，选用100毫升水量的盖碗。每一泡都用沸水焖泡五分钟，再出汤品鉴。通常会有三种口味口感来区别。第一种三泡都是苦味重（重而不尖锐），茶汤的颜色变化没有出现断层跳跃，尾水无水味，回甘迅猛。这个茶代表内含物质丰富，杀青温度适中，茶气重，适合长期储存转化，尤...
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婺源茗眉茶有利于护齿明目：茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制身体钙质的降低，这对防范龋齿、护齿、坚齿，都是有利的。据有关资料显示，在小学生中展开“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的...
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简单来说，上市一年以上的绿茶属于陈茶，一年以内的便是新茶。正所谓喝酒要陈、饮茶要新，茶叶(黑茶、白茶等越陈越香的茶除外)尤其是未发酵的绿茶，是以新茶为贵的，因为绿茶新茶的品质远远好于陈茶。绿茶怎么看是不是新茶，可以从三个方面入手。第一，在外形上可以分辨绿茶是新茶还是陈茶。新茶的形状挺拔，色泽为绿茶本身应有的色泽，从不同品种来看，西湖龙井是糙米色，黄山毛峰是象牙色，碧螺春则银绿隐翠。而在长时间受到光...
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婺源茶的品种婺源茶叶品种繁多。建国前，外销茶有珍眉、针眉、抽贡、凤眉、贡熙、窨花茶、三角片、绿茶粉、寿眉、白毫、银针、炒青等。建国后，１９８１年“雨茶一级”和“贡熙一级”获国家优质产品奖；１９８２年“婺源茗眉”被评为全国名茶；１９８５年“特针特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品获国家银质奖；１９８８年 “特珍特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品，获首届中国食品博览会金奖；１９８９年“灵...
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婺源茗眉茶怎样婺源茗眉茶怎样 保健作用婺源茗眉化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3。5-7。0%的无机物和93～96。5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能...
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