说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。 什么是发酵 通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的发酵：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。 &nb...
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品饮碧螺春水温一定要掌控好，水温不但影响着碧螺春的味道，更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢，茶与水的比例，大致是1:50～60。对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。 1、观茶闻香 用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。 2、烫茶杯 取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。 ...
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清晨一杯小青柑❥清理肠道好帮手 清晨，人体血液粘稠度高，早餐的时候，早上起来喝一杯小青柑茶，感觉肠胃蠕动会有便意，人也会变得清醒，是因为人睡眠结束的时候血液粘稠度高，而茶里面的咖啡素能有兴奋功能，茶多酚对肠胃有蠕动功能，青柑的酚酸对人有醒神功能，茶叶里的高纤会扩张血管，让人感觉血液通畅。如果早上吃早餐的时候来一杯，会让一天都充满生机哦。所以大概早上喝掉一升小青柑茶能清理肠胃，促进血管流动...
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金骏眉茶是红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。是红茶中的极品茶叶，是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽，那金骏眉茶叶怎么样呢？ 1、提神消疲 金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，对血管系统和心脏具兴奋作用，从而加快血液循环以利新陈代谢，又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。&emsp...
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普洱茶是中国的传统名茶，具有很多的功效，市场上也有很多的普洱茶，为了买到真正的普洱茶，就需要知道如何辨别普洱茶的好坏。普洱茶因为工艺的不同可以分为生茶和熟茶，所以需要用不同的方式来辨别： 一、熟茶（茶汤、味道、口感、外观颜色） 1、品质较高的普洱茶，汤色红浓剔透，颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。 2、普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，接近于桂...
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一般来说，安吉白茶保质期为18个月，但是尽管如此，在此期间也要注意很多方面才能使18个月成为可能！ 要保管好茶，保持茶叶原来的天赋“本色”，在茶叶存放时，须做到“七忌”。 ①忌潮湿。一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。特别是在阴天、下雨的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。 ②忌高温。绿茶类茶叶比较适合...
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玫瑰花茶的营养价值高，且富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等多挥发性香气成分，所以得到很多朋友们的喜欢，特别是女性朋友们的喜欢，那玫瑰花茶作用主要是有哪些呢？ 1、美容养颜 玫瑰花茶具有行气活血、调和脏腑的功效，经常饮用可滋润肌肤、促进血液循环、消除色斑、改善肤色。 2、缓解抑郁 中医认为，玫瑰花的药性温和，能够理气活血、疏肝解郁，具有镇静、安抚、抗忧郁的功效。 3、调经止痛...
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论茶是一个品牌，大家都知道，其实论茶的全称是今古通论茶。今古通牌论茶经由国家食品药品监督管理总局批准，为全国唯一具有“降脂护肝”双效功能保健食品。 一、简介 今古通牌论茶产自于福建宁德柘荣，柘荣生态县素有“中国长寿之乡”美称。全县山水秀丽，且土壤营养丰富，其特有的高山绿茶生长于山水之间，品质极高。 今古通论茶在生产过程中的用水皆为从1479米的东狮山流下的山泉水，曾获全国天然矿泉水展览...
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