人们都知道，茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染等一系列的保健作用。然而，世上没有百利而无一害的东西。饮茶也应注意以下几点： 一、浓茶可促进骨质疏松。据流行病学家对4659名内蒙古牧民的调查，因长期喝浓茶，使骨质疏松程度比不饮浓茶的汉民高17个百分点。究其原因主要是茶叶内含有较多的咖啡因，而咖啡因能促使尿钙排泄，导致负钙平衡，造成骨钙流失。对易发骨质疏松的绝经期妇女和老年人，浓茶是丢钙的因...
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茶叶贮藏运销过程中，容易受到周围环境因素的影响，内含质量化学成分发生一系列复杂的化学反应，并产生出各种不利于茶叶色、香、味的物质，从而导致茶叶陈化变质。茶叶陈化变质的感观表现为茶叶的色泽由鲜变枯，汤色由亮变暗，滋味由甘浓变淡，香气由重变轻。这是由于与色、香、味等感观质量相应的化学成分如多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芳香物质等有机物质性质大多不稳定，在空气中氧的作用下极易发生自动氧化，使茶叶质量...
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在南诏国发祥地云南大理白族自治州巍山彝族回族自治县，有1道绝美的风景，那就是巍宝山百年古山茶。“群芳丛里占鳌头，独隐深山度春秋”，每次上巍宝山，我都要怀着崇敬与期盼相交织的心情，去仰望那株经历了几个世纪风雨沧桑，见证了万物兴衰荣枯的古山茶。 山茶位居云南8大名花之首。而在巍山，那些藏匿在大山深处的古山茶，更是这座国家级历史文化名城里不可或缺的1道风景。其中巍宝山乡茶克塘村的“玉带紫袍”，5...
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刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准： 老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”。 1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的...
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严格说来，超过300年的茶树才能被称之为古茶树，中国有5大千年古茶树，分别是锦绣茶王、千家寨1号古茶树、勐库大雪山1号古茶树、邦崴过渡型茶王树、玉溪元江野生古茶树王。 一般茶树的功效古茶树都有，且经过时间的沉积，古茶树的功效比其他茶树的功效更强。 1、防癌、抗癌： 研究表明，癌细胞的扩散速度是飞快的，所以必须要及时进行抑制，古树茶的百分之一的浓度就可以起到抗癌的功效，对癌细胞的杀害...
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滇是云南的简称，滇红的全称是云南红茶，因为滇红属于红茶，这是毋庸置疑的。以下是关于滇红的介绍。 一、滇红简介 云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富...
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白毫银针是中国汉族传统名茶，历年来有茶中“美女”、“茶王”的称号，很多的人都喜欢喝，并且白毫银针呈现出来的口感也比较好，那白毫银针的口感到底是怎么样的呢？ 白毫银针的味道醇厚，成品茶外观茶芽肥壮，满披茸毛满披色泽银白或灰白，闪烁如银，挺直如针，茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味清甜鲜爽，可用清、鲜、淳、爽总结。 1、清：即清澈、清透、清冽、清爽，白毫银针喝在嘴里，会感...
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常见茶具包含茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四种，它们的使用方法是： 1、茶杯 茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种：小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用。 2、茶漏 茶斗又称茶漏，汉族茶艺的主要茶具之一。常用在小壶冲泡乌龙茶时，放置于壶口，便于置放茶叶，以免茶叶外...
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大红袍解酒吗？不能，大红袍有很多的功效，比如：具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能等等。但是大红袍是不能解酒，原因如下： 据研究表明，酒精对神经系统有兴奋作用，可使心跳加快、血管扩张、血液流动速度加快，对心血管的刺激较大。当人醉酒时，这种兴奋作用会加剧并转变为一种不良刺激。大红袍茶叶中含有的茶碱、咖啡因等成分同样具有提高兴奋性...
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