茶友们沏茶，不外乎使用两种器具，一种是盖碗，另一种是紫砂壶或瓷壶。那为什么要使用同样的茶、同样的器具，有的人沏出来的茶汤就没有别人沏出来的好喝呢？我们以最基本的沏茶器具盖碗为例，来聊一聊如何能够沏出香甜适口的茶汤。大家别小瞧盖碗，有很多人还真不太会使用。用不好盖碗的情况主要表现在两个方面—一是使用盖碗时经常烫手； 二是用盖碗沏出来的茶苦涩不好喝。这两种情况是怎么造成的呢？关于盖碗烫手，主要是三个原...
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茶人，原是指直接从事茶叶采制生产的人，继而又发展为从事茶叶产制贸易教育科研事业的人。“茶人”两字，最早见之于唐代诗人皮日休、陆龟蒙《茶中杂咏》诗中。 随着社会的发展，茶的传播和茶文化的弘扬，茶人队伍不断扩展，茶人的内涵也在扩大。茶人的概念在更新。 从狭义和广义的不同层面来划分，茶人似乎可分为三个层次： 一、专事茶业的人，包括专门从事茶叶栽培、采制、审评、检验、生产、流通、教育、科研人员...
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茉莉花茶的茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ， 茉莉花茶的茶香与茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。是花茶中地位最高的一种，具有很多的功效。 1、行气开郁 茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急...
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功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究“品饮工夫”。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为“功夫茶”。 功夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗，是礼宾待客的第一道习俗。"工夫茶"作为认祖追宗的标志。工夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶...
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在我国众多的名优茶当中，太平猴魁和六安瓜片可以说是各有千秋，各自以其独特的色、香、味、形蜚声海内外。太平猴魁和六安瓜片都属于绿茶，那他们有什么区别呢？ 六安瓜片 特点：六安瓜片主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗，可谓是瓜片中的极品，具有色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。 制造工序：六安瓜片采摘标准以一...
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春风吹拂，大地复苏。积累了一个冬天的营养，茶树正冒出第一个尖。茶农们掐下这头一茬的嫩芽，经过熟练的工艺，精准的控制，才造就出这一年中最好的绿茶。 此刻，绿茶正当时，此刻，安吉白茶正当时！ 宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。” 所提“白茶”便是上世纪7...
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研究发现，喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，而安吉白茶中的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，所以喝安吉白茶功效很多。 1、 安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。 2、安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。 3、能消除神经紧张和镇静。 4、安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力...
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红枣普洱茶的功效的功效与作用是： 一、红枣的功效与作用 1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。 3、对病...
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贡茶有两种意思，一种是古代专门供给皇室和达官贵人的茶；一种是一个茶饮品牌的名称。 一、贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶 （一）简介 贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，贡茶制度是历代皇朝强加给茶农百姓的一副沉重枷锁。 贡茶初始，只是各产茶地的地方官吏征收各种名特茶叶作为土特产品进贡皇朝，属土贡性质。自唐朝开始，贡茶有了进一步的发展，除上贡外，还专门在重要的名...
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