茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。 茶道是...
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茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实，19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始，茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘，大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析，从而为我们打开这扇神奇的大门，今天就带大家走进茶的世界。 茶叶中含水分75%，这也就是“4斤叶1斤茶”的科学依据。而茶叶中的水溶性物质为30%-48%，其主要化学成分包括茶多酚...
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红茶是一种发酵茶，内含有多种维生素，品性温和，起源于中国，最早的红茶是正山小种，很多的人都喜欢喝红茶，主要的原因还是因为红茶的功效比较多，那红茶提神吗？答案是：红茶提神。 医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双...
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目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定，一般来说，碧螺春的保质期不超过18月，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期，过期的茶叶是不能喝的。 影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。 一、变质茶叶的用处 1、除湿除臭 可以将过期的茶叶倒一点在容器里，放在冰箱内或是抽屉等怕受潮的...
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饮茶，是人们生活中的一种需要；饮茶，更是风雅之士的一门艺术；饮茶，还能使人修身养性，延年益寿。“茶烟清舆鹤同梦，竹榻静听琴所言。”“采向雨前烹宜竹里 经翻陆羽歌记卢仝。”历朝历代，文人墨客关于饮茶的诗词歌赋，比比皆是，多不胜数。 碧螺春具有独特的果香，这是其他名贵茶叶无法比拟的独特品质，虽然碧螺春茶不如西湖龙井茶之耐久，但是品者自有高见，碧螺春茶之所以高贵，就在其...
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研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以使其中吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水1小时后，血液中的抗氧化剂水平上升45%，那为什么银壶不能煮茶？ 俗话说，“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”，足见银壶的地位之重，特别是这些收藏级的古典银壶，由此就可以看出来用银壶煮茶是非常好的，不存在不能用银壶煮茶的说法，只有银壶不适合泡茶的说法。 银壶泡茶的优势： 1...
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