白水清来自铁观音的故乡安溪，自上世纪90初闯荡香港，不经意进入普洱老茶的世界，他不断收藏不同年份的普洱老茶，如今被誉为“普洱教父”。白水清为何出身铁观音世家，却投身普洱茶行业？今天就带着大家一起，聆听白水清先生对普洱茶道的认识。 ▲白水清先生 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬...
查看全文 >
在闽北，茶习俗茶礼仪是茶文化的重要内容。自南北朝伊始，茶叶就成为国人须臾不可离开的日常生活用品，列入老百姓“开门七件事”（柴米油盐酱醋茶）的其中之一。古人在茶叶种植、茶叶生产的过程中，非常注重天时、地利、人和要素的三位一体，和谐统一，对于茶事活动也有着一整套的讲究，逐渐形成了祭天、祭地等有关于茶的习俗和礼仪。比如，闽北著名的“喊山”仪式就是其中之一。 “喊山”仪式源于武夷山的民...
查看全文 >
新采制的普洱生茶和储藏了一段时间的普洱生茶，其香气是有很大的区别。要准确辨别普洱生茶的香气类型，必须对普洱生茶的香气类型有着充分的了解和把握。就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言，其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、花香(如荷香等)、果香(如栗香等)、日晒味、粗老气等。而且这些香气类型，往往与原料采摘的老嫩密切相关。 原料与香气 凡采摘单芽加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型往往是“毫香型”，常...
查看全文 >
喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。这种饮茶习俗在我国北方最为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名闻迩遐，如今中外闻名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。 大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗畅饮，热气腾腾，提神解渴，好生自然。这种清茶较粗犷，颇有野味，但它随意，不用楼、堂、馆、所，摆设也很简便，一张桌子，几...
查看全文 >
有人常问红茶的功效很多，是不是越浓的红茶功效越好呢?对于这个问题众说纷纭，那么到底 喝浓的红茶好还是适当的红茶好呢?其实，对于，喝浓的红茶好还是适当的红茶好各有各的好处。 适当红茶的功效： 1.提神消疲的功效 经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循...
查看全文 >
中国有句俗话“清晨开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，说明了茶在人们日常生活中是不可缺少的用品。不仅汉族如此，我国少数民族也有许多独特的饮茶习俗，当今世界上有一半人口有饮茶的习惯，茶已成为世界上最重要的饮料。 中国是茶树的故乡。茶（Camellia Sinensis）属山茶科，常绿灌木。高约1.5—2米，它的叶子长，呈椭圆形，有小锯齿，开五瓣小白花，果实扁圆，成熟时裂开有种子散出，每年春季...
查看全文 >
当今社会，肥胖已成为威胁健康的一大杀手，因为它会引发人们患糖尿病、心脏病、脂肪肝及癌症的风险。因为茶具有减肥作用是有目共睹的，但是红茶有减肥作用吗？ 对不爱喝咖啡，但又想利用咖啡因减肥的人来说，红茶是绝佳的替代品！红茶中含有咖啡因，可分解脂肪，将囤积的体脂肪分解到血液中，让运动时的燃脂力加倍。咖啡因也有利尿作用，可以刺激肾脏，扩张血管，提升水分代谢，排出多余的水分与老旧废物。 如果你想...
查看全文 >
