喝茶，仅是喜欢而已，很多事情都是“在趣不在理”，趣味远比理由更能让我倾心。一切皆因喜爱而生，适量地饮茶能够让我的心更加安静、纯净、稳定，茶能消去浮躁、清理身体,给予我平稳且持久的能量。 我很享受泡茶的过程，在与茶与水的互动中能够领悟一些禅理，这些感悟是来自于茶水与内心的交流与互动。人与茶之间无需言语，仅仅通过水这一媒介就可以完成一次心灵的对话。在泡茶的沉默过程中，能够让默契发生，真正的沟通...
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茶叶贮藏运销过程中，容易受到周围环境因素的影响，内含质量化学成分发生一系列复杂的化学反应，并产生出各种不利于茶叶色、香、味的物质，从而导致茶叶陈化变质。茶叶陈化变质的感观表现为茶叶的色泽由鲜变枯，汤色由亮变暗，滋味由甘浓变淡，香气由重变轻。这是由于与色、香、味等感观质量相应的化学成分如多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芳香物质等有机物质性质大多不稳定，在空气中氧的作用下极易发生自动氧化，使茶叶质量...
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相信大家一定都听过「斗牛」、「斗鸡」、「斗蟋蟀」;但也大家大多数都没听过「斗茶」吧!究竟什么叫「斗茶」?斗茶起源于何时何地?有哪些人喜爱斗茶?又都斗些什么名堂? 斗茶之兴当与贡茶有关 斗茶，又称为「茗战」。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说：「政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第...
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每天，我总是一杯清茶在手，度过纷繁的流年。每天清晨，早餐后，泡一杯清新的茶，置于电脑边上，便开始一天的工作。袅袅茶香里，顿觉神清气爽。 饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法，也有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”之说，想来很有道理。与茶相伴度流年，使每个日子都充满了馨香诗意。 清晨，泡一杯铁观音，看着一撮茶在杯中慢慢嫩绿、舒展，每一片茶芽都仿佛在尽情地舞...
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回族是一个热情好客的民族，也是一个有着自己独特生活习惯的民族。 回族普遍喜好喝茶，茶是回族生活中必不可少的传统饮料，其中最具特色的要算是西北地区的盖碗茶，喝盖碗茶是回族区别于其他民族的最重要的生活习俗之一。 回族喝盖碗茶的讲究 盖碗，俗称"三炮台"、"茶碗子",由细陶瓷烧制而成，由盖、碗、盘三件组成。大多盖碗上绘有花纹图案，也有将经文和清真标志烧印其上，古朴高雅、美观大方、富有特色。一般...
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说起茶诗妙品，首推唐诗。诗人们咏茶叶、品茶香，赞茗之高洁、记茶会之盛况，也歌唱“淡如水”的君子之交。 李白有《赠玉泉仙人掌茶》一诗，曰“尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯酒芳津，采服润肌骨。”此诗浪漫飘逸，读来若闻氤氲仙气，别有一番神韵在。 杜甫《重过何氏五首》中第三首描写品茗题诗之乐，也出手不凡：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题词...
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滇是云南的简称，滇红的全称是云南红茶，因为滇红属于红茶，这是毋庸置疑的。以下是关于滇红的介绍。 一、滇红简介 云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富...
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