蒙顶甘露产自四川省蒙山山顶,是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱,蒙顶甘露为中国十大名茶,中国顶级名优绿茶,卷曲型绿茶的代表 工艺介绍 蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。 采摘—摊放—杀青—揉捻—炒青—做形 品质特征 明前蒙顶甘露外形紧卷多毫,色泽浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶匀整,冲后汤色淡黄明亮,香气毫香馥郁持久,滋味鲜醇爽口,叶底芽叶鲜活匀整。 冲泡方法 将...
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蒙顶山云雾又叫做蒙山茶或者是蒙顶茶。产自四川省雅安的蒙山上。蒙山茶距今已经有2000多年的历史,后来把蒙山茶更名为蒙顶甘露。适合蒙顶甘露的生长蒙山也叫做“蒙顶山”不仅气候环境较好,而且蒙山生长的茶叶受到气候,温湿环境和空气的影响蒙顶甘露有香馨高爽,味醇甘鲜的特点。自古有“高山产好茶”的说法,蒙顶甘露是最古老的名茶有“仙茶”之称。 蒙顶山云雾多茶叶中含有多种含氮化合物,但可溶性含氮物质主要...
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绿茶皆性寒唯有蒙顶甘露“性温”???著名《本草纲目》有载:“真茶性冷,唯雅州蒙山出者温而主疾”,这里的“温”字,指蒙山茶不同于其它茶,蒙山茶为温性茶的特点。是所有的蒙山茶都性温吗?综合地理、环境因素,蒙顶山温性茶单指为蒙山山顶茶。蒙顶山山顶片区温性茶的决定因素: 1、山顶海拔须在1300米左右,具有高山茶区特点 2、蒙顶山顶因常年云雾缭绕,烟雨蒙蒙,导致太阳光直射不强烈,外在的自然条件使散射光增加...
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虽然蒙顶甘露的功效比较多,但是它也是有饮用禁忌的。蒙顶甘露的禁忌1.胃不好的人少喝茶绿茶是凉性,容易刺激胃。胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。有人建议胃不好的人喝一些白茶、红茶和熟普洱茶。这些茶发酵后,对胃有好处,不会引起胃痛。此外,妇女应特别注意以下时期:月经、怀孕、哺乳和更年期。2.睡觉前不要喝茶茶叶中的茶碱等物质被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用。喝茶可以振奋精神,影响睡眠,甚至导...
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冲泡蒙顶甘露没有太高要求,无非控制好投茶量、水温以及冲泡时间即可。和大多数绿茶一样,水温是重要的影响因素之一,直接用100℃的沸水冲泡,这是小白的错误泡法,一般以80℃左右为宜。茶叶越嫩越绿,冲泡水温越要低,特别是茶叶细嫩的名优绿茶,用75℃左右的水冲泡即可。这样泡出的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏;水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,维生素c大量破坏。取上品蒙顶甘露4克左右,白瓷盖...
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1、工艺,蒙顶甘露用三炒三揉,蒙顶石花用初包和复包;2、种类,甘露是卷形茶,石花是扁形茶;3、形态,甘露紧致卷曲,石花扁平挺直;4、内质,甘露茶多酚含量高,石花糖类多;5、品味,甘爽香高纯正,石花馨甜馥郁。1、工艺蒙顶甘露的制作工艺,沿袭了明代传统的三炒三揉技艺,既是在将鲜叶杀青之后,需要分别经过三次炒青和揉捻,蒙顶石花则共有八道工序,其中初包和复包是蒙顶石花较为特殊的工序。2、种类蒙顶甘露和蒙顶...
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1、质地,蒙顶甘露是采摘鲜嫩茶芽为原料制成,蒙顶毛峰则是采摘普通茶叶制成;2、时间,蒙顶甘露的茶叶多采摘于清明之前,蒙顶毛峰的茶叶则可以一年四季采摘;3、茶形,蒙顶甘露茶形卷曲,蒙顶毛峰茶形挺直,能根据需求制成不同的形状。1、质地蒙顶甘露和蒙顶毛峰的质地不同,蒙顶甘露是采摘鲜嫩茶芽为原料制成,多采摘单芽或一芽一叶的嫩芽。蒙顶毛峰则是采摘普通茶叶制成,多采摘一芽二叶至四叶的茶叶。2、时间蒙顶甘露和蒙...
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