围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把美食变糗事。 误区一：直接用铁壶煮茶 一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。 建议：铁壶煮...
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大红袍红艳夺目，气质高雅，令观者满受瑞气临身，鸿运当头之意;为濒临绝灭之极品朱泥。“大红袍”质感绵密、紧实细緻，持之扎实沉重、红润艳丽，泥中极品，无以伦比;泥胚含少许原矿颗粒，冲淋热水后色变极大，呈红中带紫，养壶易现“包浆”之美。 泥料制作难度大：易起节皱、开裂、塌陷、变型、窑温轻者偏黄易还原，重者变形起泡，成品率不及二成。可塑性增大，延展性增强，泥片弯曲时不易断裂，烧成温度约1040℃，...
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客家山村的茶叶未走出国门，无法与铁观音、大红袍相媲美，却充满山野特有的清香，散发着晶莹露珠的芬芳。他们种茶、卖茶叶，却品不出茶的色香味，一本本厚厚的茶书，很少有人翻阅。对于他们，茶是开门七件事之一不可或缺的生活之必需，而不是怡情悦性之消闲享受。 走进客家山村，每家厅堂方桌上都可看见一把锡制茶壶，那是夏之日不可少的茶事。清晨，主妇们抓上一把自制粗茶放进壶里，再去水井打来清水，在柴火熊熊的锅里...
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什么是茶法 茶法是国家对茶叶征税和榷禁专卖的各种制度。中国是世界上种茶、饮茶最早的国家。魏晋南北朝时期，南方已普遍种茶，饮茶习惯亦盛行大江南北。但在较长历史时期内，茶叶仅作为贡品奉献朝廷。至唐朝茶叶生产大规模发展，人民饮茶风气普遍形成，才开始税茶、榷茶，逐渐建立起完密的茶法制度 以前都有哪些茶法 以前有唐朝茶法、宋朝茶法、金朝茶法、元朝茶法、明朝茶法、清朝茶法这六个政府的茶法。以下一一...
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中国茶道是修身养性，追寻自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？如何从淡淡的茶汤中去品味人生？如何在茶事活动中明心见性？如何通过茶道的修习来澡雪精神，锻炼人格，超越自我？答案只有一个——静。 老子说：“至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。”庄子说：“水静则明烛须眉，平中准，大匠取法焉。水静伏明，而况精神。圣人之心...
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并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如制作茶叶时，茶叶越嫩，品质就越好。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的酚性物质。 ...
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唐朝武后垂拱二年（公元686年）陈元光经奏准在泉、潮二州之间设置漳州。自此，“漳州茶叶”得以走进历史记录之中。 据传，唐宋时期漳浦盘陀岭顶（旧称“黑归岭”，海拔800m）有一间庙宇，面积30平方米，庙宇内住着两个和尚，一个和尚叫黑和尚（漳浦杜浔人），另一个叫大面和尚（云霄人）。他俩在庙旁种茶六亩左右，至今还保留三株。庙内有一口井，井旁有两块石，至今还保留尚好。传说当时进京考试的书生，均要经...
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大家都知道，很多食物不能空腹食用，更不要说茶叶了，空腹食用会对胃造成伤害，严重损害人体健康。但是空腹可以饮用菊花茶，菊花茶属于花茶不含有茶碱，对胃不会造成伤害，因此可以放心饮用菊花茶。菊花茶空腹饮用可以不会对健康造成危害，空腹可以饮用菊花茶促健康。 菊花茶清香甘甜，空腹饮用菊花茶对健康十分有益。空腹饮用菊花茶可以起到养胃健脾的作用，多喝菊花茶能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。空腹饮用...
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