据专家介绍，鉴别茶叶的好坏，主要是从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。所以，其实最简单的方法是选择专业而高档的茶叶品牌，如八马茶。 在这里，给大家介绍一下鉴别干茶的步骤和方法： 1.看色泽： 新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶...
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立顿，世界第一袋泡红茶巨头。中国茶客眼中的笑话，中国茶企眼中的神话。终究，难掩江河日下的窘境，被母公司卖掉。然而，立顿只是一个缩影，真正的西方茶饮大衰败，现在才开始。 - 01 - 红茶巨头的高光“你的心脏每跳动一次，就有1252杯立顿热茶被饮用，119罐立顿冰红茶被消费。立顿一年的茶叶净销量，相当于1.4万头成年非洲象的体重。”这就是立顿巅峰时候的实力。在肯尼亚、印度、斯里兰卡建立原料中心...
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茶在做青过程中气味变化主要表现为：青香→清香→ 花香→ 果香。这么一个过程。发酵过轻，则显青味，发酵过重，香气也可能消失。因此，做青程度是茶叶品质形成的关键。 01做青(发酵程度)与焙火之间的关系 这里有一个理解上的误区，就是清香型与熟香型岩茶发酵程度不一样，清香型岩茶发酵比熟香型的更轻。 实质上，发酵过轻的茶叶，其青味不能完全去除，茶叶品质形成后会有臭味在。 ...
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为什么贵的茶反而口感很“清淡”？或者说为什么便宜的茶才做成重口味？ 在茶会上，偶尔会碰到这样的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”其实经常喝茶的人就有一个感觉，确实贵的茶好的茶滋味比较淡，但韵味悠长，回甘明显，而且耐泡。 但为了全面了解这个问题，我们还是要澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。 所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感...
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安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指安化茯砖茶、安化黑砖茶和安化花砖茶；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。接下来，将为茶友们一一作下具体介绍： 一、安化三尖茶 以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北...
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我还是一名学生的时候，经常有这样的体会：每当下定决心要好好学习的时候，都要先把书桌整理干净，把学习用具备齐，对于“工欲善其事必先利其器”这句话深信不疑。学茶当然也一样，若真的下定决定好好学茶，基本的工具自然少不了。 |水质测试套装要泡好茶，首先要有好水，能凭肉眼辨别好水的人毕竟是少数，所以要借用工具。辨别水质有很多个维度，测试工具包含了试纸、测试笔、测试套装试剂等各种类型。但是如果单纯从喝茶...
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苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效...
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减肥已经不仅仅是女性们关注的话题了，步入中年肥胖的男性也大有的是。众多减肥方法中，喝茶减肥无疑是最健康的一种。那么，喝碧螺春能减肥吗？ 首先，碧螺春属于绿茶，绿茶本身具有减肥消脂的作用。凡是绿茶中都含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种物质！这些物质都能调节人体脂肪代谢，从而达到减肥的目的。 其次，碧螺春中含有丰富的茶多酚和咖啡因。茶多酚能燃烧人体堆积的卡路里和脂肪，咖啡因能与人...
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