我国茶叶冲瀹技法经历了由粗到精、由精入微、又复归于自然的一个过程。唐以前都属于粗放式煮饮法,即煮茶法。陆羽在《茶经》里总结说:“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。”针对这种饮茶习俗,陆羽在《茶经》里极力提倡煎茶法,他的煎茶法不但合乎茶性茶理,而且具...
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蒸茶和煮茶,一个是制作茶叶的工序之一,一个是是指茶入水烹煮而饮。 一、蒸茶 蒸茶,是制作茶叶的工序之一,是利用高温高压蒸气将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。 唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序:“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序,利用高温高压蒸汽将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成...
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蒸茶和煮茶其实说的不是一回事,一个是制作茶叶的工序之一,一个是是指茶入水烹煮而饮。所以蒸茶和煮茶哪个好就不存在了,不过我们可以说一下煮茶与泡茶哪个好? 一、蒸茶和煮茶介绍 1、蒸茶 蒸茶,是制作茶叶的工序之一,是利用高温高压蒸气将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。 唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序:“采...
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养生壶是指以养生保健为目的,可以烹煮各种食材的小家电产品,类似于电热水壶。养生壶煮茶是目前的一种主流。 一、养生壶煮茶的优点 1、高硼硅玻璃,一体成型全玻璃壶体,绝无金属、硅胶,安全、健康、卫生。 2、玻璃耐高温,耐急冷急热。 3、功能多,一键通达,操作简便。 二、养生壶怎样煮养生茶 (一)工具/原料 枸杞,桂圆,红枣 (二)方法/步骤 1、先将养生壶洗净后,装上1L的饮用...
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导语:饮茶始于西汉,西汉以来,茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来,从西汉至今,有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。煮茶法:唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮,明清以迄今,煮茶法主要在少数民族流行。汉魏南北朝以迄初唐,主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮,饮茶类似喝蔬茶汤,此羹汤吴人又称之为"茗粥"。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主,但煮茶依然流行,特别是在少数民族地区。陆羽《茶经...
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茶文化的历史就是人类战胜苦涩的历史,制茶是这段历史的一部分,饮茶的方式则是另外一部分。苦涩是茶叶间与生俱来的天然滋味,但人类用智慧和对美味的不懈追求将这一丝苦涩降至最低。茶在中国源起已久,但到底何时开始作为一种饮料,还没有确切的资料证明。目前可知的,最早提到茶的是将茶作为醒酒的饮料出现。三国时的《广雅》有这样的记载:“荆巴间,采叶做饼,叶老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末,置瓷器中,...
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一直以来,茶香记为大家寻得了不少的好茶好器,其中不乏传统古朴的小物件,亦不乏现代科技的小玩意。△蒸茶器今天为大家推荐的这款「蒸茶器HB-C610」,是我们一直在寻找的一款真正有品质、价格合理、性能安全的、有逼格的煮茶器。提升煮茶意趣,彰显生活品质生活与时俱进,泡茶的方式也推陈出新。但无论泡茶的方式如何变,追求那一口美味茶汤的目标始终不变。“轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云”,古人「烹雪听涛声,茶里见...
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