每个人对茶叶的味道感知是不一样的,所以我们就不同一概而论,新茶好还是老茶好。新茶和老茶其实是各有各的优点,各有各的好处。 哪种更好呢?是要看我们自己个人对茶叶的感知如何,对哪种味道更喜爱一些。茶存放时间长了,味道会变,一样,我们喝茶的茶客们喝茶时间长了,人也是在变的。口感在变,最简单的就是老茶客喝茶口感越来越重一样,新茶客喝可能会有严重的入口苦涩感,但是老茶客们却觉得淡了一些。新茶老茶也跟存放地...
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平常喝茶的时候,常听朋友说杯中茶要倒七分,一直不晓得什么意思。 后来才知道,所谓“茶倒七分”是指主人给客人斟茶时,茶杯满到七分的程度。茶主若以茶待客,则以倒七分为尊敬,不宜过满。正所谓“从来茶倒七分满,留下三分是人情”。 为什么要倒七分呢? 中国传统文化中有“酒满敬客,茶满欺客”之说,因为酒凉茶热,茶倒七分满,才不会水溢烫手。具体分析起来有以下几点:...
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品饮碧螺春水温一定要掌控好,水温不但影响着碧螺春的味道,更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢,茶与水的比例,大致是1:50~60。对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。 1、观茶闻香 用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。 2、烫茶杯 取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。 ...
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茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评。 1色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清...
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金骏眉茶是红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。是红茶中的极品茶叶,是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽,那金骏眉茶叶怎么样呢? 1、提神消疲 金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,对血管系统和心脏具兴奋作用,从而加快血液循环以利新陈代谢,又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。&emsp...
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紫砂茶具是江苏宜兴的地方传统工艺品,由陶器发展而成,是一种新质陶器。紫砂茶具属陶器坯质致密坚硬,取天然泥色,大多为紫砂,亦有红砂、白砂。 紫砂茶具无吸水性,音粗韵长,耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。是一种性能很好的茶具,得到了大家的喜欢,但是可能大家不知道的是有些茶是不适合用紫砂壶来泡的,那紫砂茶具泡什么茶呢? 1、功夫茶:铁观音、大红袍类...
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普洱茶是中国的传统名茶,具有很多的功效,市场上也有很多的普洱茶,为了买到真正的普洱茶,就需要知道如何辨别普洱茶的好坏。普洱茶因为工艺的不同可以分为生茶和熟茶,所以需要用不同的方式来辨别: 一、熟茶(茶汤、味道、口感、外观颜色) 1、品质较高的普洱茶,汤色红浓剔透,颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。 2、普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,接近于桂...
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