《喝茶》一文出自梁实秋代表散文集《雅舍谈吃》。梁公谈茶，不局限于谈茶叶，更旁征博引，将饮茶文化、故土乡情融于文章里，文笔朴实，感情真挚，读之如与先生面对面聊笑品茶，听他把一箩筐故事娓娓道来。 喝茶，要喝好茶 梁实秋 / 文 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 我不...
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除铁锅腥味：用点茶叶放到铁锅内水煮一下，铁锅的腥味就会除掉。 茶叶去鱼腥 ：许多人爱吃鱼，可又不喜欢那股鱼腥味。请试着把鱼放进温茶水中泡洗，一般一条500～1000克的鱼，可用一杯浓茶兑成淡茶水，把鱼放进去泡5～10分钟，鱼就没有那么腥了。 茶叶泡肉：如果买回来的猪、羊、牛肉，暂时吃不完，不妨用淡茶水把它们浸泡上几个小时，捞出来晾至半干，然后再放进冰箱冷冻，据说这样可以使肉像刚买的一样新...
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茶艺文化虽然历史流传下来已久，但每一代新人都会重新认识。尤其是七十年代以后出生的一代里，被各种饮料包围，很少有机会品品茶，现在，就趁着传统佳节，到茶馆去斯斯文文学一回品茶吧-各种茶泡饮方法都不一样，茶艺当然是学之不尽的一门艺术。但从浅学来讲，我们可以先学学如何品大众化的花茶。 花茶的冲泡以能维持香气不致散失和显示特质美为原则。通常泡饮程序如下： 备具： 一般品饮花茶茶具，选用的是白色的...
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中国自古以来就有饮茶、品茶的传统，以茶待客更是中国礼仪之邦的特点。民间有“柴米油盐酱醋茶”的说法，也体现了茶与人们生活的紧密相连。其实吸引广大茶友的，主要是茶具有的 得天独厚的养生价值。 今天跟大家分享一个茶中珍品--白茶 大多数人比较熟悉的是绿茶、红茶等大众茶，对白茶却了解的不多。但随着人们生活水平、生活品质的不断提高，对日常生活中饮茶的要求也越来越高。因此，白茶慢慢的走进了大众的视野...
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台大食品科技研究所教授孙璐西最新研究发现，普洱茶具有抑制胆固醇合成、降低血脂的效果，而绿茶、包种茶、高剂量的红茶具有相当优异的除口臭效果，长期饮茶具有保健功效。 茶是世界上历史悠久且饮用人口甚多的饮品，但饮茶保健功效众说纷纭。孙璐西在卫生署与行政院国家科学委员会委托下，发现茶叶具有降血脂与除口臭功效。 孙璐西的研究以普洱茶的水萃取物为试验材料，探讨普洱茶对动脉硬化的影响，经动物试验研究发...
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袋茶是一种成品茶，也叫茶包或袋泡茶，是将磨碎的茶包入一个滤纸作的小袋中，上面连一条线，冲泡後可以很容易的将残袋扔掉。袋茶由于其方便性符合现代人的消费习惯，逐渐在宾馆、宴会等场合普及，那么袋茶有怎样的历史呢? 1908年6月，美国纽约茶商托马斯·沙利文为了降低生意成本，便决定把少量茶叶样品装入一个丝绸小袋子，寄送给潜在客户试尝。收到这些奇怪的小袋子后，疑惑的客户无从下手，便尝试着把它们浸泡到...
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大家好，今天又到了虎山行开汤时间今天和大家分享的是百茶堂最近推出的特沱五代。百茶堂是一个做了做了很多年的小众品牌。所谓做了很多年，那是因为如果从百茶堂开设之日1994年起到现在也走过了25年了。所谓小众，是这个品牌到现在仍然还不为很多茶友所知，堪称一个低调的小众品牌。百茶堂的掌门人艾田更被某些茶友誉为临沧茶之王。说起临沧茶来，很多人都会说起勐库戎氏，但这些年我接触过的临沧茶中，百茶堂和津乔还是可圈...
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