有就叫斗茶的茶吗

来源:原创 时间:2022-10-12

斗茶”又称“茗战”,始于唐代,盛行于宋代。最早起源于民间(宋人刘松年的、茗园赌市图便是描写市井斗茶的情形),据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡,但也有说是出自于惠州传统民间风俗之一,逐渐传播到文人雅士的书斋、亭园,甚至传播到皇宫(宋徽宗赵惜就亲自参与群臣的斗茶活动,而且还一定要比个高低。)。是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗。斗茶具有技巧性强、趣味性浓的特点,而且对于用料、器具及烹试方法... 查看全文 >

斗茶的由来及发展

专题目录

01.斗茶的起源和乐趣

相信大家一定都听过「斗牛」、「斗鸡」、「斗蟋蟀」;但也大家大多数都没听过「斗茶」吧!究竟什么叫「斗茶」?斗茶起源于何时何地?有哪些人喜爱斗茶?又都斗些什么名堂? 斗茶之兴当与贡茶有关 斗茶,又称为「茗战」。简单地说,就是品茗比赛,是将对茶叶质量的评比当作一场战斗,这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说:「政和二年三月壬戌,二三君子相与斗茶于寄傲斋,予为取龙塘水烹之第... 查看全文 >

02.红茶是发酵的茶吗(宜兴红茶是发酵的茶吗)

红茶是发酵的茶吗?是的,红茶是发酵的茶,是全发酵的茶叶。 一、红茶的发酵工艺 发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。 发酵是形成红... 查看全文 >

03.带“涩”感的茶,就是不好的茶吗?

相信很多茶友在喝茶的时候,经常觉得茶苦或者涩,然后就判定这款茶不好,是劣质产品。其实这是很不理智的看法,事实上,茶的苦涩只不过是茶的一种本味!那么茶汤为何会有苦涩的的味道呢?因为茶叶包含咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸等物质,所以其本身就带有一种苦涩。正常情况下,采制幼嫩一芽一、二叶的茶品,其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以,带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别... 查看全文 >

04.猴子采的茶,就叫猴魁吗?

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05.原来这就叫“圈子定律”

眼睛纯净,才能看见美丽的风景;心灵干净,才能拥有纯粹的感情。“圈子定律”来源于社会学里很著名的“邓巴数字”理论,也叫150定律:人类智力将允许人类拥有稳定社交圈子的人数是148人,四舍五入大约是150人。人一辈子活动的范围很小,或许一生只有一个地方最舒服,只有一个人最懂你。圈子虽小,只要干净就好。有自己“干净”的圈子,并在其中怡然自得周有光先生,尊称“汉语拼音之父”,贵为世界知名的大语言学家,却住... 查看全文 >

06.带“涩”感的茶,都是不好的茶吗?

很多人喝茶,仅凭一口,就妄下定论。入口苦涩,他就觉得这不是好茶,这是冤枉了茶的“苦涩”。事实上,懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味,从来都存在,但从来都不是唯一或者一直存在。带有“苦涩味”的茶,不一定是不好的茶,往往还是好茶,这是因为茶叶苦涩味的浓淡,由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质,主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦... 查看全文 >

07.原来这就叫“空船理论”!

生活中的10%是由发生在你身上的事情组成,而另外的90%则是由你对所发生的事情如何反应所决定。换言之,生活中有10%的事情是我们无法掌控的,而另外的90%却是我们能掌控的。美国社会心理学家费斯汀格在书中举了这样一个例子:卡斯丁早上起床后洗漱时,随手将自己高档手表放在洗漱台边,妻子怕被水淋湿了,就随手拿过去放在餐桌上。儿子起床后到餐桌上拿面包时,不小心将手表碰到地上摔坏了。卡斯丁疼爱手表,就照儿子的... 查看全文 >

08.不是你想有就能有的——薄荷塘

薄荷塘,一片隐于易武曼撒茶区深山国有林之中的茶区。据说,居住于此的瑶族同胞,在前往深山老林中种植草果香料时,无意发现了一片茶园。周边有一片自然生长的薄荷,故名“薄荷塘”。虽然名字小清新,但是名气却是响当当!“茶界黑马”“茶中新贵”“易武顶级茶代表”......还因为茶树稀少,树龄极老,产量稀少,有着弥足珍贵的独特品质,使薄荷塘被誉为“易武茶区的巅峰之茶”,同时也使它一叶难求。一 叶 难 求01环境... 查看全文 >

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